什么是粮油储藏工作？无论何种粮油都要有日常的管理，这种管理工作就是粮油储藏工作。粮食储备是***发挥宏观调控作用、保障市场正常流通的重要保证。因此，***储备粮油是储藏工作中所要研究的中心课题。粮油储藏的主要任务是什么？粮油储藏的主要任务是尽量保持粮食的原有品质，采取一定措施减少不应有的储藏损耗，节约保管费用，为企业建设积累资金。粮油安全储藏的基本条件是干燥、低温、密闭。

为什么新仓不能进新粮？因为新收获的粮食未完成后熟，在储藏初期极不稳定，加上对刚建成的新仓性能不甚了解，储粮***性较大。因此，新仓建成后，应一些已完成后熟期的耐储品种进行保管，等到对仓房性能有所了解后再改储其它品种。小麦的耐储性好，建议小麦作为北方库点的首储品种，早籼稻的水分低、好保管，建议作为南方地区的首储品种。平时所讲的“新仓进新粮”应当是指度过夏或储存半年、稳定性较高的粮食，并非是指新收获的粮食。

近些年在新创建的粮库中，虽然都配置了的粮情监测系统，但的仪器设备只有在一定水平上取代保管员的一部分工作中，还无法取代身体的感观作用。保管员入仓可以根据身体的视觉效果、触感、味觉等视觉去体会仓内气味、粮食作物的撒落性、粮温等转变，再融合仪器设备的检验結果，对粮情趋势分析作出恰当分辨并采取有效对策，保证储粮安全性。现阶段，在我国全部厂房的粮堆通风系统软件的设计方案，及其入粮完毕后包含均衡通风、减温散湿、熏蒸除虫等储粮管理方法全是以平粮面为根据的，因而在入粮完毕后，要立即整平粮面。堆粮高度一致，可使通风减温或电场熏蒸时的各个地方粮层摩擦阻力一致，汽体遍布匀称，提升通风与熏蒸的实际效果，也有益于塑料薄膜遮盖。虽然整平粮面的劳动效率比较大，办公环境较弱，但它对未有大粮堆储粮工作经验的存放工作人员而言是至关重要的，少现阶段那样做是的。待之后把握锥顶粮堆储粮特性并按之布局风管后，就可以不整平粮面了。