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中国经济持续发展使得居民的消费水平不断提高,居民收入的提高也使得居民消费更加注***活品质的提升,加之咖啡企业长期的持续宣传,使得越来越多的人群养成前往咖啡厅消费的习惯。
我国的咖啡厅消费规模不断扩大,咖啡厅行业还有很大的发展空间,不少***者想加盟代理一家咖啡厅店。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。在我国,茶作为中国文化的代表之一,茶饮品一直占据着举足轻重的位置。
正因此,咖啡作为舶来品,早期受限于文化、饮食习惯、价格等方面的因素,在中国咖啡市场发展较为缓慢。直到中国经济崛起,与国流日益增多,以及居民消费水平大幅上升、消费习惯逐渐形成,咖啡饮品才流行起来,咖啡厅也因此迎来了发展的春天。
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咖啡行业三次发展浪潮分析
浪潮一发生在1938-1970年,以雀巢为代表的速溶咖啡兴起。这一阶段的咖啡要求是含有的速饮,对口味要求不高。
浪潮二出现在1971-2000年,这一阶段喝咖啡成为享受咖啡和进行社交的综合体验,消费者对咖啡的诉求不仅是单一的提效,更是注重其社交属性。产品来看,咖啡厅主要是以工业化流水线的方式售卖手工咖啡。
浪潮三从2003年延续至今,精品化咖啡发展。
人们更加讲究产地、品种、采摘月份、海拔与冲煮方式,烘焙也保留咖啡豆原始风味,手冲在这一阶段成为主流。
咖啡成为一种流行文化,精品咖啡时期,行业回归到产品本质。
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开咖啡馆的劣势
1.***劣势
若是想要对咖啡馆进行***,那么所付出的***费用自然也是要多一些的。
所以拍一个咖啡馆需要准备大量的资金,要能够保证自己能够将咖啡馆顺利的开起来。所以如果没有大量的资金的话,开一个咖啡馆还是比较困难的。
2.选址
开一个咖啡馆对于店铺的选址是十分重要的,加盟商在对店铺进行选址的时候,一定要对餐饮市场有着非常详细的调查,了解当地居民消费的平均水平,以及对餐饮市场有着的***,这样才能够找到一个更适合开店,而且能够保证店铺发展的地址。
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