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意式咖啡特别在哪里？和手冲咖啡有什么不同？很多人都喜欢喝意式咖啡，那么意式咖啡到底有一些什么样的魅力呢？下面的时间我们就简单的讨论一下意式咖啡和手冲咖啡有是什么不同。

意式咖啡的特点是高温、高压和高粉水比出来的一杯咖啡，意式咖啡的味道比较浓郁，有人这样子形容意式咖啡的味道：咖啡和牛奶的味道在嘴巴中和谐共处手冲咖啡有种很特别，并且回归本质的感觉，需要用到的工具也特别的简单：

滤杯、底壶、手冲壶、滤纸

手冲咖啡的用具也大有讲究：

手冲壶可以根据壶嘴的分为：

?细壶嘴：细壶嘴的特点是流速比较慢，出水量很稳定，这样的特性适合新手使用。

?鹤壶嘴：鹤壶嘴有两个款式：①尖嘴式鹤嘴壶、②宽口式鹤嘴壶。

?大嘴鸟壶：像加大版的鹤壶嘴手冲咖啡壶。

?削平式宽口壶：削平式宽口壶的特点是水流量很大，适合老手哦~

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***咖啡机

近年来火起来的新型咖啡机，专为对品质还有些要求的懒人设计，严格来说也能算是意式咖啡机的一种。操作简单粗暴：只需购买机器和厂家统一提供的各种口味的***，使用时将***往机器里一扔、按下开关就能出上一杯质量中上层的ESPRESSO，非常爱喝浓缩咖啡的小伙伴买来家用或者放在办公室。

（2）按工作方式分：

1、全自动咖啡机

就是把豆子放进咖啡机豆仓，然后机器会完成剩下的所有流程，直到出品好一杯咖啡。这类咖啡机大多数，美式、浓缩、卡布和拿铁都能做，极其适合懒***中晚期患者。机一般会自带冰箱和自动奶泡装置，普通机型可以自动完成ESPRESSO和美式的制作，奶泡还是需要手工介入，不过过程也较为简单。

特点：简单不费脑，咖啡品质也不错，不过属于易损易耗物品，出现故障的几率相对比较大，维修起来比较麻烦，还需要尽量选择靠谱的品牌和渠道。

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***咖啡机的选择主要关注以下三个方面：

1、***品质

***咖啡机出品的口感，主要由***品质决定。

所以要关注***的香气、口感和风味。理想的意式咖啡，应具有均衡感和立体感，一杯入口后，口中余味清香滑柔，同时咽喉处没有粘腻的残留感。而出色的美式咖啡则应当风味纯净，口感清爽。

2、温控系统

一款好的***咖啡机，萃取准备时间应当在30秒左右。理想的咖啡冲煮温度为90摄氏度左右，根据个人喜好和咖啡粉颗粒大小可以略有浮动。好的温控系统，应当保证水温在30秒内尽可能恒定，同时地控制在90摄氏度。

3、出品多样

不同品牌咖啡***的品种多寡不同，可选的口味、咖啡粉的拼配配方等也都不相同。出于品控、商业以及保护上的考率，很多品牌的***咖啡机无法兼容其他品牌的咖啡***，机器品牌的选择也因此变得尤为重要。

使用方法

　选择咖啡粉。

其实咖啡豆也行，就要自己磨一磨了。有各种口味的咖啡，什么香草味啊，还有口味的轻重有5个等级，从MILD到DARK。

用滤纸，有竹子做的，也有普通的。将滤纸展开成漏斗形，根据个人口味将几勺咖啡粉放入滤纸内（一般放多少咖啡包装上会有）。

滤纸的好处是大大的，不仅能过滤，还能增加水流过咖啡粉的时间，使咖啡变得香浓，而且也方便清洁。

将咖啡连滤纸像这样放入filter basket,就是滤纸篓中，尽量放正了吧。

将咖啡壶中的水全部倒入咖啡机后面的储水器中，储水器中的刻度应该和咖啡壶的刻度是一致的。

将顶盖盖好，将咖啡壶这样放置，打开开关。

开始出咖啡了，你可以去干别的事。