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想要了解咖啡机。先要来了解一下咖啡的分类，咖啡大致可以分为美式咖啡和意式咖啡两大类。

手冲咖啡有种很特别，并且回归本质的感觉，

手冲壶也有很多不同的材质：

不锈钢材质坚固耐用、珐琅瓷手冲壶的质感比较好，颜值也很高，还有一些是金属材质的手冲咖啡壶，典雅说的就是它们，但是价格也比较贵。

其他工具的碎碎念

手冲咖啡的滤杯也有不同材质的，金属、陶瓷、玻璃都有，可以根据自己的喜好来选择不同款式和材质的滤杯哦！

滤纸的好坏也是做好一杯手冲咖啡的关键，一次性的滤纸适合懒人，不锈钢材质的滤网使用寿命比较长。

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关于选择咖啡机的其他知识

咖啡机的水泵也有讲究的哦，咖啡机的水泵主要分为两种

一种是震动泵，另外一种就是旋转泵，

从理论上来说，旋转泵的稳定性要比震动泵的好，现在比较好的咖啡机采用的都是稳定性更好的旋转泵，所以我们在选择咖啡机的时候，也可以优先考虑带有旋转泵的咖啡机。

咖啡机是否具有研磨功能也很重要，时间比较紧，或者没有那么多时间研磨咖啡豆的人群可以选择带有研磨功能的咖啡机。

一般全自动咖啡机都是有研磨功能的，半自动咖啡机一般都没有研磨功能，如果选择了没有研磨功能的咖啡机，就要手动磨豆，或者再另外购置一款磨豆机。

但是这些都比较麻烦，还不如一开始就选择一些可以研磨咖啡豆的咖啡机。

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第二次使Cremonesi 和Gaggia 停止对咖啡机的改良工作。

期间Cremonesi 去世，他将咖啡机的遗留给他的遗孀Rosetta Scorza 。

Rosetta Scorza 是否将这份设计告诉Gaggia，或者Gaggia的设计完全出自自己的发明，这个我们就不得而知了。

1947 年时Gaggia 将原来的活塞原理加以改良，活塞的力量改由弹簧控制。操作者只要压下杆子的话，弹簧就会被压缩，热水也会被注进活塞和咖啡粉之间的空间。当活塞上面的弹簧膨胀时，将活塞往下压，热水就会流至咖啡处，杆子回到原来的位置。

1948年，Gaggia 应用了这个原理完成他的咖啡机，由于他将热水推至比以前更密实的咖啡粉中，压力也比以往大而稳定，因此在咖啡上产生了一层克丽玛，这是克丽玛在历出现。

从此，克丽玛便成了意大利咖啡的标志，和以往的土耳其咖啡一样，克丽玛也是判断咖啡好坏的标准。Gaggia的咖啡机也使咖啡的冲煮过程更为戏剧化，以臂膀操作横杆及横杆慢慢回到原来位置的动作，已经变成许多Espresso 吧台的例行表演。