如何选购猪肉观察肉的颜色

如何选购猪肉 观察肉的颜色:健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。 观察肉皮:健康的猪的肉,肉皮上面应该没有任何斑点。 闻气味:新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。 看弹性:正常情况下,新鲜猪肉的弹性比较好,手指按上去产生的坑会很快弹回来,而病猪和不新鲜的猪肉的弹性都会下降。

新鲜猪肉,能放多久?任何食材买回来都是新鲜吃,营养流失

新鲜猪肉，能放多久？任何食材买回来都是新鲜吃，营养流失少味道！若是真的没有这个条件天天去买菜煮饭，那就只能是分装好分量放入冰箱了。一般来说，3天内食用的猪肉放入冰箱0℃保鲜层就可以了，放入冷冻层的则在1个月内吃完，越早越好。猪肉冷冻后取出来解冻，怎样才能又快又不会损伤肉质的鲜美？推荐大家可以用微波炉加热。 肉类在速冻过程中，其***汁液完全冻成了冰，形成肉汁冰晶。这种汁液的冰晶是一种有价值的蛋白质和肉膏的美味物质。广东街坊常用水泡冲洗解冻，会使得肉汁冰晶快速融化，造成营养流失。而用微波炉来解冻，可以很有效地解决这个问题。

如何辨别真假土猪肉食用猪肉要注意什么

如何辨别真假土猪肉 1、看肉皮厚薄。一猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。 2、看肉色深浅。土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。 3、看皮下脂肪厚薄。十猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。 4、看毛孔大小。土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小，甚至不十分明显。 食用猪肉要注意什么？ 1、猪肉应煮熟后再吃。 2、猪肉不宜过多食用，特别是肥肉，多食则使***脂肪蓄积，身体肥胖，或者升高，以致动脉粥样硬化，产生等***。 3、猪肉应斜切，因为这样能使猪肉不破碎，吃起来又不塞牙。 4、猪肉烹调前莫用热水清洗，否则会散失众多营养，同时口味也欠佳的。 5、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，不但易造成，更是增加了***物质和致***物质的吸收，影响健康。