可口可乐中添加的磷酸是用来调味的，磷酸具有酸的通性。食品：磷酸是食品添加剂之一，在食品中作为酸味剂、酵母营养剂，可乐中就含有磷酸。磷酸盐也是重要的食品添加剂，可作为营养增强剂。

磷酸盐在改善清凉饮料的风味方面起了一定的作用。在碳酸饮料中它与水中的金属离子作用形成可溶性的盐，金属离子的活动，防止饮料氧化、变败、色调变化，使产品长期稳定，而且CO2保持得很好；在***C强化场合，添加磷酸盐可有效地阻止***C氧化分解。

我们在不影响肉制品风味的情况下合理地使用食品添加剂磷酸，大限度地提高肉制品的持水性和粘结性、降低肉制品的烧煮损失？

当各种磷酸盐混合使用比单独使用好，混合的比例不同，效果也不一样。在肉制品加工中，使用量一般为肉重0.1%～0.4%。

在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面的应用影响胸部肌肉蛋白凝胶保水性因素的主次顺序为：焦磷酸钠>三聚磷酸钠>六偏磷酸钠，影响腿肉蛋白凝胶保水性因素的顺序为：六偏磷酸钠>焦磷酸钠>三聚磷酸钠。两种肌肉类型影响不同主要是由于肌肉类型不同及磷酸盐 作用机理不同所致。试验表明，焦磷酸盐对胸肉的保水性影响显着，其原因是焦磷酸盐提高了PH值，通过水合作用使凝胶保水性提高，同时解离肌动球蛋白为肌球蛋白和肌动蛋白，蛋白质分子结合水分而提高保水性。三聚磷酸盐对腿肉蛋白凝胶保水性影响不明显，此时影响凝胶保水性的是凝胶的结构，凝胶的保水性好说明形成凝胶的网络比较细致，大量的微小 孔洞均匀分布在凝胶网络中，借助毛细管力的作用，保持了些水分

一、电子级磷酸用途分析：

1、用于基片涂胶前的清洗

2、用于光刻过程中的蚀刻及后去胶；

3、用于硅片本身制作过程中的清洗及绝缘膜蚀刻、半导体膜蚀刻、 导体膜蚀刻、 有机材料蚀刻等

二、电子级磷酸制备工艺

1、用高纯磷制备电子级磷酸的工艺

2、用高纯制备电子级磷酸的工艺

3、用三氯氧磷制备电子级磷酸的工艺

四、电子级磷酸质量等级

E1为普通电子级磷酸

E2为高纯电子级磷酸

食品添加剂磷酸的储运方法 工业级磷酸中消防措施有什么

食品添加剂磷酸应贮放在阴凉、通风的库房内。

高浓度磷酸在冬季寒冷地区要注意保温，防止结冰，防止容器发生渗漏。不可与碱类、***物品及其他腐蚀性物品共贮混运。

运输时要防雨淋和烈日曝晒。装卸时要轻拿轻放，严禁猛烈撞击，防止包装容器。时磷酸，食品添加剂磷酸的储运方法可用干砂、干粉灭火器扑救。