磷的作用对污垢起胶溶、乳化和分散的作用：三聚磷酸钠对污垢中的蛋白质有膨胀、增溶作用，而起到解胶的效果；对脂肪起促进乳化作用；对固体污垢起分散作用。对洗涤剂有防止结块的作用：三聚磷酸钠能保持洗涤剂呈干爽粒状，有防止因吸水而发生结块的作用。此外，三聚磷酸钠还具有碱性缓冲作用而有利于酸性污垢的去除。通过设备改造和工艺摸索，不断调整燃烧温度和改变冷却方式，使***生产工艺得到优化。

与冷水生成偏磷酸，与热水生成磷酸。能溶于水，放出大量的热，先形成偏磷酸，后变成正磷酸。在空气中吸湿潮解。与有机物接触会发生燃烧。接触有机物有引起燃烧***。受热或遇水分解放热，放出***的腐蚀性烟气。具有强腐蚀性。食品：磷酸是食品添加剂之一，在食品中作为酸味剂、酵母营养剂，可口可乐中就含有磷酸。磷酸盐也是重要的食品添加剂，可作为营养增强剂。

工业生产方法有湿法和热法。前者制得磷酸浓度较低，而且含杂质较多，需要进行净化。如以酮-醇混合物为萃取体系精制湿法磷酸，经萃取-洗涤-反萃取和钡盐沉淀净化的工艺流程，已生产出合格的85%工业磷酸。后者制得磷酸浓度和纯度都高，但耗电量大、***和成本较高。湿法是用酸分解磷矿石制得。此法分为***法、盐酸法。常用为***法。***法由于反应温度和制得磷酸浓度不同，在磷酸水溶液中***钙晶体有三种不同形式，按其生产工艺分为“二水物”流程、“半水物”流程、“无水物”流程，近年还出现“半水-二水物”流程和“二水-半水物”流程等。

磷酸钾是一种无机化合物，其化学式为K3PO4，又称磷酸三钾，常温常压下为无色或白色斜方晶系结晶，有无水物、七水合物及九水合物，常见者为无水物，有潮解性，相对分子质量212.27，相对密度2.564(17℃)，熔点1380℃，易溶于水，难溶于乙醇。别名：磷酸三钾、三水磷酸钾; 正磷酸钾; 无水磷酸钾; 三水磷酸三钾; 食用磷酸钾; 食用磷酸三钾。