若有磷酸蒸气入眼，应立即用大量生理盐水冲洗，随后送***救治

　　空气中高容许浓度为1mg/m。生产人员工作时应穿戴防护用具，如工作服、橡皮手套、橡皮或塑料围裙、长筒胶靴。注意保护呼吸和皮肤，如不慎溅到皮肤，应立即用大量清水冲洗，把磷酸洗净后，一般可用溶液或紫溶液涂抹伤处，严重时应立即送***诊治。处理金属表面，在金属表面生成难溶的磷酸盐薄膜，以保护金属免受腐蚀。

　　湿法磷酸主要用于制造各种磷酸盐，如磷酸铵、磷酸二氢钾、磷酸氢二钠、磷酸三钠等和缩合磷酸盐类。精制磷酸用于制饲料用磷酸氢钙。用于金属表面磷化处理，配制电解抛光液和化学抛光液用于铝制品的抛光。药工业用于制造油磷酸钠、磷酸铁等，也用于制造磷酸锌作为补牙粘合剂。用做酚醛树脂缩合的催化剂，燃料及中间体生产用的干燥剂。印刷工业用于配制揩去胶印彩印版上污点的清洗液。还用于配制火柴梗渍液。冶金工业用于生产磷酸耐火泥，提高炼钢炉寿命。是橡胶浆料的凝固剂及生产无机黏结剂的原料。涂料工业用作金属防锈漆。

　　泵的选择：

　　镍铬不锈钢或高合金不锈钢离心泵，以输送工业磷酸和含有***钙泥浆的酸液.

　　选用衬橡胶的泥浆泵或钢外壳衬胶、叶轮或轴用不锈钢制作.

　　有些用隔膜泵，泵体衬橡胶或全部用硬铅制作、隔膜用橡胶制作、柱塞和其他部件用不锈钢制作.

　　有的场合用不透性石墨泵。

　　泵用材料的选择：

　　高镍铸铁适用于室温下不充气的稀磷酸(小于5%)和50～70%中等浓度磷酸，不适用于充气和高温磷酸.

　　含钼的铬镍不锈钢(316)耐磷酸腐蚀性为好，适用于50%以下的沸酸和50%～85%的热酸(100℃左右).

　　不含钼不锈钢适用的磷酸介质的浓度和温度都很低，如0Cr18Ni9(304)，适用于5%以下的沸酸和10%以下的常温酸，1Cr18Ni9(302)则不宜使用。

蛋白作用：磷酸盐对蛋白质，胶 球蛋白具有增强作用，因此可增加肉制品的水合性和保水性，提高水的浸透性，促进食品的软化和改善食品的质量，保持食品的优良风味，同时磷酸盐在奶制品中能防止牛奶加热时的凝集，防止奶蛋白与脂肪水分的分离。

肉是动物的肌肉，它的的由称作肌动球蛋白的蛋白质复合体组成的纤维肌动球蛋白是由肌动蛋白和肌球蛋白组成，在总蛋白质中，肌动蛋白约占13%，肌球蛋白约占38%，在PH=4.7处有一等电点。动物一旦亡，新陈代谢即停止，肌肉的PH很快从4.7增至5.4-5.8。而PH值为5.5左右时，其保水性低。提高或降低其PH值都可提高其保水性。加入磷酸氢二钠、磷酸三钠、焦磷酸钠或三聚磷酸钠均可使肉的PH值提高，从而提高其保水性。