冷炉使用时，由于炉膛是冷的，须大量吸热，所以低温段升温速率不易过快，各温度段的升温速率差别不易太大，设置升温速率时应充分考虑所烧结材料的物理化学性质，以免出现喷料现象，污染炉膛。

定期检查温度控制系统的电器连接部分的接触是否良好，应特别注意加热元件的各连接点的连接是否紧固。

硅钼棒作为加热元件时不宜在400-700℃温度段长时间运行，否则硅钼棒将发生低温氧化。

如今食品加工行业发展非常的迅速，主要的功劳还是隧道炉的使用，它一种用过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备，中山隧道炉的烤炉炉体通常都是很长的，比较小的是六米，长至六十到八十米。

烘烤室为一狭长的隧道，宽度一般为80cm到140cm。隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时，食品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。

1、物料过去的干燥方法或类似产品的干燥方法。

2、可利用的热源（煤、燃油、电、煤气、液化气）。

3、产品的基本特性：形态、含水性质、含水量、结晶水、粒度、容重、粘性、热敏性、软化点、相变点、可燃性、触变性、毒性、腐蚀性、异味、静电性、透气性、团聚性、晶体或颗粒的易粉碎性等性质。

4、干燥产量要求及未来规划。

5、物料干燥过程的上下序工艺，涉及给、排料的状态方法。