依据肉制品的熏制要求及工艺流程来调整、挑选所需求的工艺；同时调整好相应的烟熏炉温度和时刻，一般情况下烟熏炉熏制的温度设置在70度以内。

山东省博兴佰恒厨房设备厂是不锈钢糖熏炉、烟熏炉、熏肉炉、熏肉锅、不锈钢大锅灶、电加热大锅灶、简易大锅灶、节能汤桶、等产品***生产加工的厂家，欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈，烟熏炉产品一上市就受到广大用户的青睐。

烟熏炉熏制后有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，代替了传统的烟熏炉方法，节省了工作人员的劳动力了，从而提高工作效率，更提高了食品类的口感及弹性。主循环系统排送风均匀分布，使炉体内温度均匀分布，设备市场实用性范围广，自动运行中的主要参数可调整 。

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烟熏炉产品特点：

1.赋予食物特殊的烟熏味，增加香味。

2、使其外观产生美观烟熏色，使人一眼看到肉制品有垂涎欲滴的作用

3、灭菌与消毒的作用

4、脱水干燥，防止变质的作用

5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化

6、猛火灶燃气灶生烟，温度开关控制大小，运行可靠。

6、烟雾发生装置采用猛火生烟灶，生烟稳定、上色快，并且进入炉体中的烟干净清洁。

谈到烟熏炉的作用，不得不提一下，烟熏炉有以下几种作用：蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风，但有些作用可根据产品的性质而定，加或不加都可，作用的多少还决定了设备的价钱，烟熏炉按作用可分为烟熏炉、蒸烤熏炉。

烟熏炉常分为内置烟熏炉和外置烟熏炉。内置烟熏炉我们也称为糖熏炉。外部烟熏炉的烟气可采用糖熏，也可采用木屑或木材颗粒。