现在的大锅灶主要常用的有：电热大锅灶、醇基燃料大锅灶和燃气大锅灶。

燃气大锅灶主要以一些可燃性气体为燃料进行燃烧对锅底加热的一种锅灶。这种锅灶因为它要通过火焰对锅底进行燃烧加热，在热传导过程中会流失大量热量。而且也会产生油烟等***物质，一般的燃气大锅灶还带有鼓风机，鼓风机的运作会给厨房带来大量噪音，让厨师师父们在工作时期会感到烦闷。商用电热大锅灶广泛应用于酒店、餐饮、企业、院校、***、工地等单位，特别适合于无燃料供应或受燃料使用的场所。

节能大锅灶产品特点：

1、环保：采用多年工业节能技术，保证燃气洁净燃烧，有效降低了***废气排放。

2、低噪音：无焰安静燃烧技术，噪音低。

3、一键式启动控制系统：本产品采用全电控操作系统，一键同时控制温控器的启动与操作，使得本产品操作简单。

4、耐高温：本产品正常使用时，表面温度均小于60℃以下，有效避免了因不注意而造成的伤害等意外。

5、真材实料：主体材料采用不锈钢材质，长期使，不生锈，大锅体均采用国内***的高温不锈钢材质。

节能大锅灶，又叫食堂大灶、食堂大锅灶等不同的名称，是学校、食堂、***等单位常用的厨房用品。节能大锅灶分为单眼大锅灶和双眼大锅灶，节能大锅灶口径从65公分到120公分不等，型号大小皆可定制。

节能食堂大锅灶产品特点：

1、节能率高：省气量高达30—60%，液化气、天然汽、管道气通用；

2、速度快，火力猛，中置长明火，大小火可自由调节；

3、厨房温度降低6-8度，改善厨师工作环境；

4、噪音低，60-65分贝，几十台灶同时工作可以正常语言交流；

食堂大锅灶产品简介

本系列产品外壳采用201不锈钢材质，内锅体为铸铁或304不锈钢制造。

产品受热面积大、立体加热均匀的原理，有效地提高工作效率；同时本系列的加热原理已在欧美市场广泛使用！

功能多：炒菜、煲汤、煲粥、焖、炖、煮、蒸等多种功能。

节能强：采用特有***液态立体导热技术，省时、省电、节能35%-45%左右。

操作易：设有高低档开关、控温功能，操作简单，方便灵活。

电热大锅灶产品适用于用餐人数众多的工厂、学校、***、酒店、企业员工餐厅等。