新型商用电热锅功能有哪些？

1、涮火锅功能：根据就餐人数加入一定量的水，打开指示灯开关。涮制过程中，若火力过大可关闭开关。用毕关闭开关，拔下电源。

2、兼具炒，煮，炖，蒸功能：在制作食品的过程中，可根据需要火力的大小，任意选用或全部使用加热开关，调节功率的大小，即可完成。制作完成以后，关闭开关灯，拔下电源。

3、煎，烙食品功能：只需要选用适当的接热开关，即可实现不同的煎，烙火候。

商用电热锅总体优势：

1、节能：节能率达到25～35%，较大的节约了成本费用，降低了经营成本。

2、节水：大大减少了冷却用水。

3、环保：由于燃烧充分，大大减少了因空烧而产生的***废气物和氧气的消耗，改进了空气质量，厨师不再感到有异味、剌眼、烘烤的感觉，保证了身心健康。而且减少了温室效应空气温度对大自然的影响。

4、操作：避免了锅内油溢炉膛时大火冲天现象,点火时与气阀同步，不重复点火,不炸炉，杜绝火灾和误伤的隐患。

单眼商用电热锅优点：

1、降低炉前温度、噪音，操作简便    

2、增加灶台的整体寿命5年以上  

3、火力比原灶具猛            

4、节能效果可达25-35%左右

5、不改变厨师的操作习惯、勿需人工点火

6、减少二氧化碳及氮氧化物的排放

7、整体合金钢铸造、使用寿命长（20年）、再没有修灶膛的烦恼

8、不需要长时间用水再给灶台降温，节约用水量。

随着多年来企业生产规模的不断扩大，商用电热锅设备品种不断增多，为满足广大客户的需要，可参考来样为客户加工产品，也可以为客户单独开发生产。