不锈钢腊肉烟熏炉一般分为烟熏箱和生烟设备两部分，不锈钢烟熏箱用于产品的熏制，生烟设备用于制造熏烟。不锈钢烟熏产品在世界各地都是一种颇具特色的传统美味食品，

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如遇到紧急情况应立即按下烟熏炉开关，打开烟熏炉门，毛病扫除后方可再使用烟熏炉； 每天工作结束应对烟熏炉设备进行清洗，烟熏炉清洗时应关闭炉门，翻开烟熏炉清洗内部结构，提高烟熏炉炉体内部温度，以提高烟熏炉熏制效果。

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烟熏炉简介：烟熏炉熏制时间、炉内环境温度、排烟管道大小等状态参数，实际操作比较简单。烟熏炉也叫烟熏箱、糖熏炉、烟熏锅、熏肉锅等名称，具有较好的发烟及排烟系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品上色均匀，色泽美观，保证产品具有颜值较高的出品率。

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烟熏炉熏制上色功能:烟熏过程同时着色，想用淡***的木屑加香料及糖，想用茶色的木屑加香料及糖，颜色的浓淡可以根据糖的含量来决定。

环保节能型烤鸡烟熏炉烟熏木材一般多为榉树、桦树、橡树、苹果树，有些地区使用米糠、茶叶等，使用中药、陈皮等。松木、榆木、桃杏树树脂含量高会产生黑烟柿树、桑树产生异味，不适合作为烟熏木材使用。

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