电热大锅灶灶具的种类很多，有不锈钢单炒灶，不锈钢双炒灶等。单炒灶灶面板、侧板是都是用不锈钢，角铁做骨架，内装节能加热炉盘、环保燃烧器，温控器，大小火控制开关等配件组合而成的，它使用的加热源为两相电或三相电。

用我公司的醇基燃料大锅灶和燃气大锅灶、电加热大锅灶灶具有火力猛,用量少,使用方便的特点，适用于饭堂、快餐店、大排档、酒店、***学校。

单头大锅灶主要特点：

1.功能完善：单头大锅灶可替代传统厨具的煎、炖、炒菜等各类烹调功能。

2.绿色环保：节能大锅灶无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

3.操作简便：节能大锅灶一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护，过载保护功能。

4.安全可靠：产品无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可避免人员及环境安全隐患，比传统的燃油 、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

5.改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音（厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。

不锈钢食堂大锅灶采用电加热电流（又称为涡流）的加热原理进行工作，即通过电子印制线路板组成部分产生交变磁场、当铁质锅具底部靠近炉面时，锅具即切割交变磁力线，而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。节能大锅灶产品特点：1、环保：采用多年工业节能技术，保证燃气洁净燃烧，有效降低了***废气排放。

不锈钢电热大锅灶产品适用于用餐人数众多的工厂、学校、***、酒店、企业员工餐厅等。

现在的大锅灶主要常用的有：电加热大锅灶和燃气大锅灶。燃气大锅灶主要以一些可燃性气体为燃料进行燃烧对锅底加热的一种锅灶。博兴县佰恒节能厨房设备厂的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。这种锅灶因为它要通过火焰对锅底进行燃烧加热，一般的燃气大锅灶还带有鼓风机，鼓风机的运作会给厨房带来大量噪音，让厨师师父们在工作时期会感到烦闷。

而时下山东大锅灶厂家，高科技商用电热大锅灶都可以解决掉以上缺点。电热大锅灶电源产生热量的一种加热方式。所以它几乎没有热传导，能量消耗较少，比一般大锅灶节能35%以上。而且它工作时只是电加热运作，超静音工作，不会给厨师师傅们带来丝毫影响。