电热大锅灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、抗冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为热能。现在的大锅灶主要常用的有：电热大锅灶、醇基燃料大锅灶和燃气大锅灶。

豪华方台电加热大锅灶：

LX62型， 尺寸850x950x800，  6KW， Ф620mm  可供30-50人用餐?

LX68型， 尺寸900x1000x800， 9KW， Ф680mm  可供50-80人用餐

LX78型， 尺寸1000x1100x800，12KW，Ф780mm  可供80-120人用餐

LX84型， 尺寸1050x1200x800，15KW，Ф840mm  可供120-150人用餐

LX95型， 尺寸1200x1300x800，18KW，Ф950mm 可供150-180人用餐

LX103型，尺寸1240x1300x800，21KW，Ф1030mm 可供180-300人用餐

电热大锅灶产品适用于用餐人数众多的工厂、学校、***、酒店、企业员工餐厅等。

不锈钢大锅灶采通过电加热或燃气加热方式，南充不锈钢大锅灶，将外胆和内胆夹层内的导热油加热，导热油吸收热量后，传递至内胆并将内胆内的食物煮熟。与传统的产品相比，不锈钢大锅灶具有加热、节能、省时、不易结垢、使用方便等特点，而且因外胆和内胆的夹层内不存在压力，不锈钢大锅灶定做，使用安全可靠。企业现拥有***协作代理商100多家，先后在***大、中城市设立了销售代理商铺，有着坚实的市场基础。

不锈钢电热大锅灶产品适用于用餐人数众多的工厂、学校、***、酒店、企业员工餐厅等。

不锈钢食堂大锅灶采用电加热电流（又称为涡流）的加热原理进行工作，即通过电子印制线路板组成部分产生交变磁场、当铁质锅具底部靠近炉面时，锅具即切割交变磁力线，而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。虽然电热大锅灶有这么多的优点，但是清洁***也是必不可少的、要定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。