武汉远大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研发、生产为基础，以武汉大学生命科学学院和湖北省氨基酸工程技术研究中心的成果为依托，为客户提供的产品。

业内人士指出，虽然中国特配食品的消费市场潜力巨大，但仍处于发展初期，特配食品种类单调，分型简单，应用领域单一，而且主要原料依靠进口，加工技术落后；无论是产品的使用者、生产者还是监管者，对特配食品的认知都普遍缺乏。国外品牌发展特配食品时间较早，也抢先在国内品牌兴起前进入到中国市场，因而在我国市场中占据主导地位。有业内人士预测，配方注册未来关注的焦点或将逐渐聚焦在特殊***用途***配方食品（以下简称“特配食品”）的配方审批上。

氨基酸态氮亦称氨基氮，是酱油中的重要组成成分，是酱油这个调味品鲜味的主要来源，是由制造酱油的原料（大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮）中的蛋白质水解产生的，是区分酿造酱油与勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标。

根据《GB 18186-2000 酿造酱油》（产品生产日期在2017年3月23日之前，该标准为强制性***标准，2017年3月23日之后，该标准变为推荐性***标准）规定，高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）中，、一级、二级、三级的氨基酸态氮分别为≥0.80g/100mL、≥0.70g/100mL、≥0.55g/100mL、≥0.40g/100mL；低盐固态发酵酱油中、一级、二级、三级的氨基酸态氮分别为≥0.80g/100mL、≥0.70g/100mL、≥0.60g/100mL、≥0.40g/100mL。根据规定，无论是国产品牌还是洋奶粉，每家企业原则上不得超过3个配方系列9种产品配方。