国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道的***。大蒜具有许多优点，但是大蒜的分选是一个深加工过程，即使将成品直接出售给市场，大蒜的分选也是深加工过程的一部分。 大蒜色选机代替人工，大大提高生产效率和较高分选精度。

研究人员曾经对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。大蒜色选机可以把大蒜中坏蒜、杂质准确的挑选出来。大蒜经过脱皮机后，会出现，脱皮的、未脱皮的、皮、梗等杂物混杂。对多种致病菌如、链球菌及、痢疾、和弧菌，都有明显的***和杀灭作用。

由于分拣机接地可避免雷击损坏机器或误操作造成的电流泄漏造成的任何人身伤害，建议用户在焊接平台前埋地线。压缩机和储气罐应安装在远离人群的地方，以减少噪声污染或其他可能的损坏。此外，建议用户将压缩机和储气罐放在通风干燥的地方，以保持压缩空气清洁干燥。色选机被用于散体物料或包装工业品、食品品质检测和分级领域。色选机是根据物料光学特性的差异，利用光电探测技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来的设备。