花序轴及花梗密被短柔毛或；花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。与传统人工相比，分选更加、快捷，成品出料不含杂质，并且带出比得到严格控制，省时省力的同时带来更多产量。花椒色选机是根据花椒的颜色差异将原料中的杂质、霉变粒和异色粒等剔除，从而确保了花椒产品的分选品质，并提高了花椒的价值。

目前色选机上使用的检测方法有光电式和图像式两种。色选机的技术原理 ： 将要进行色彩选择的物料，如大米中异色粒，按人为需要程度，在设备上定标。维修空间。为了调试和维护，颜色分类器周围必须有足够的空间，建议分类器周围的空间应大于60cm。接地线要求。花椒色选机色选花椒，提高花椒质量与价格。色选机是根据物料光学特性的差异，利用光电探测技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来的设备。

但是，花椒分级使用人工操作便造***工成本高，又难以完全保证花椒的分级品质。如今不少食品加工领域在分选、分级环节都实现了自动化、机械化，通过***的分选机、分级机或者花椒色选机等分选设备。注：条件允许时，建议采取室内温度防寒措施，使环境温度保持在0℃以上。色选机是利用光电原理，从大量散装产品中将颜色不正常或病虫害的个体（球状、块状或颗粒状）以及外来杂质检测并分离的设备。光源可用红外光、可见光或紫外光，功率要保持恒定。 色选机用光可采用一种波长或两种波长。前者为单色型，只能分辩光的明暗强弱，后者为双色型，能分辩真正的颜色差别。