吃大蒜对具有特别好的保护作用。在春天吃大蒜可以祛，夏天吃大蒜可以缓解暑气，秋天吃大蒜可以避免，冬天吃大蒜可以暖胃。说到大蒜，有些人喜欢它，有些人则不喜欢。尤其是孩子，都很讨厌大蒜。吃大蒜后，口中会留有强烈的辛辣味，许多人说它“闻起来”有点臭。所有这些都需要分选除杂，因为它们会影响进入市场的蒜米的价格以及直接用作下游产品的原材料的等级。

色选除杂，是大蒜种植者对大蒜进行分类的助手。大蒜，是营养价值非常高是家家户户再平常不过的食材，大蒜被称为“地里长出来的”。可保护，保护，抗和，抗血小板凝集。大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青的1／10。蒜色选机代替人工，大大提高生产效率和较高分选精度，在生产成本和效率上来看，它以其的大蒜色选算法，结合自主设计的核心软件系统，实现剔除，带出小。

蛋黄含有丰富的***E，能***活性酸素，减缓血管与皮肤老化。就以上看来多食用大蒜不敢说能完全***，但对身体还是有很大好处的。对多种致病菌如、链球菌及、痢疾和弧菌，都有明显的***和杀灭作用。这种酶有抗突变的作用（就是一种细胞的突变），通过酶增强功能，干扰致***物的活化，防止形成，增强功能。大蒜营养丰富，每100克含水分69.8克。

清肠大蒜可有效***和引起肠胃***的幽门螺等***病毒，清除肠胃***物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。大蒜色选机可以把大蒜中坏蒜、杂质准确的挑选出来。大蒜经过脱皮机后，会出现，脱皮的、未脱皮的、皮、梗等杂物混杂。阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向***细胞转化。大蒜含的微量元素硒也有***细胞，降低病发率的作用。