花椒色选机能够剔除原料中的花椒秆、梗、刺、籽及异色颗粒等，对于成品的花椒产品增香度、风味和品质方面发挥着重要的作用，同时提升了花椒质量，解决花椒难分选除杂的难题。花椒的木材为典型的淡***，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，木材有美术工艺价值。无论是干花椒还是花椒油等产品，花椒原料里都会掺杂一些杂质，如花椒秆、梗、刺、籽及异色颗粒等，因此，生产加工少不了筛选工序。

花椒种皮坚硬且富含油脂，若不及时处理，则会严重影响花椒种子的发芽速度和发芽率。常用的种子处理方法有牛粪搅拌法和浸泡法2种。中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。花椒原料大多会掺杂一些杂质，如花椒秆、花椒梗、刺、籽及霉变粒、异色颗粒等杂质，如果不能有效地剔除，将直接影响花椒产品的质量。

花椒用作中药，有温中、逐寒、、杀虫等***。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮剂。花椒高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形。花椒色选机出众的色选+形选，不仅保证了花椒产品的质量，增加椒农的收入，还促进了花椒企业快速发展。