既省时又省力，能够地剔除花椒异色颗粒，提升成品花椒的质量与品质。花椒按颜色划分，主要有两种：青花椒和***椒。无论是鲜花椒、还是干花椒，原料里都会掺杂很多杂质，如花椒秆、梗、刺、籽及异色颗粒等，因此，生产加工少不了筛选工序。成年树施用有机肥20.0-30.0千克、过磷酸钙1.0千克的用量施入沟内，随后覆土即可。追肥一般在果实膨大期进行，按照每株追施0.3克尿素与1.0千克过磷酸钙的用量进行追施。

施肥管理：花椒施肥主要分为基肥与追肥。基肥的作用是促进花椒树体花芽分化，提高叶片光合作用，***树势，为翌年花椒高产打下基础。花椒种皮坚硬且富含油脂，若不及时处理，则会严重影响花椒种子的发芽速度和发芽率。常用的种子处理方法有牛粪搅拌法和浸泡法2种。随着光、机、电、气等进技术的发展和成熟， 花椒色选机通过设计的软件系统能快速分析物料的形状、颜色，实现花椒与杂质的分离。

但是，花椒分级使用人工操作便造***工成本高，又难以完全保证花椒的分级品质。如今不少食品加工领域在分选、分级环节都实现了自动化、机械化，通过***的分选机、分级机或者花椒色选机等分选设备。而有瑕疵的产品会在照片中表现出与正常产品不同的灰度差异，然后用全数字分析器件和***图形识别技术进行判断后，通过驱动器驱动喷射器，喷射出高速、短促、细束气流剔除异色颗粒，从而提高物料的品质。目前国内的色选机主要应用于碾米精加工行业，而在国外已经广泛应用在需要对固体颗粒物料进行色彩选别的加工工业，如食品、农产品、化学器及矿产品加工工业等。