花椒色选机根据物料颜色的差异，利用光电技术将花椒原料中的异色颗粒自动分拣出来，分选精度高，出众的色选+形选。既省时又省力，能够地剔除花椒异色颗粒，提升成品花椒的质量与品质。花椒按颜色划分，主要有两种：青花椒和***椒。牛粪搅拌法是将牛粪与花椒种子按照4:1的比例搅拌均匀后，平铺在地面上进行晾晒，平铺厚度控制在8厘米以下，保证种子均匀受光即可。

花椒色选机根据物料颜色的差异，利用光电技术将花椒原料中的异色颗粒自动分拣出来，出众的色选+形选。与传统人工相比，分选更加、快捷，成品出料不含杂质，并且带出比得到严格控制，省时省力的同时带来更多产量。不但可以有效促进新梢的生长，而且能提高坐果率，促进果穗增大。水分管理：花椒的水分管理主要分为封冻水、萌芽水、花后水和秋前水4个主要时期。

无论是干花椒还是花椒油等产品，花椒原料里都会掺杂一些杂质，如花椒秆、梗、刺、籽及异色颗粒等，因此，生产加工少不了筛选工序。尝，麻味纯正、无苦味、涩味等异常味道，则是好花椒。将花椒晒干后，用密闭容器封闭保存，可使花椒麻香持久；二是将花椒炼成花椒油，麻香溶入油脂，食用也很方便。浸泡法是将种子倒入盛满热开水的容器中，不断用搅拌棒搅拌水中的种子，当水温降至50℃左右时，按照1千克水加入5毫升洗衣粉的比例添加洗衣粉，浸泡12小时后再重复一次上述操作。