义乌真耀服饰有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌,主要生产销售:厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等
西餐厨师服讲究的那些事
三、领巾
西餐厨师服的领巾因颜色不同代表着厨师的等级不同。
红:初级
黄:中级
蓝:高i级
白:
四、衣襟
西餐厨师服衣襟用简洁的衣扣装饰,左侧胸口或腹部位置配贴身口袋。
五、手臂
西餐厨师服在手臂外侧上方配有口袋,装有厨师服的随身餐具和笔,方便厨师试菜和记录。
厨师服职位分类
一般厨师长佩带红色;主管佩带黑色;普通员工佩带白色.因为管理模式的不同,个别酒店的颜色也有出入! 有的地方把厨巾叫三角巾,一般西餐厨师穿戴的厨师服很多,以前9几年一般都是白色的,现在有的酒店为了区分级别和部门才分了颜色,每个酒店不一样的,举个例子就拿香格里拉大饭店来说吧,他们的三角巾蕞髙级别的是白色,学徒小弟是个种颜色的(为了区分部门),在就是假日酒店里级别蕞高的总厨带的是黑色的,部门厨师长是白色的,其他的员工就是各种颜色了,三角巾的用处是遮住厨师的脖子,以免有脏东西呈现给客人。熨烫会使污渍永远保留:衣服上有污渍尚未去除时,决不可用熨斗烫,否则就永远洗不掉了。
选择厨师服实用的技巧
衣服材质:厨师服的面料要质感,纯棉的布料虽然吸水效果好,但是没有人会贴身穿的,所以用纯棉材质出了价格便宜之外没有任何优势。髙级的厨师服几根是混纺布料,要相对挺阔一些同事布料要厚,厨师服一定不要透出里面衣服的颜色。
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