真空油炸是在低温（70~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的***。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果好。食品脆而不腻，可贮性能良好。

鱼豆腐油炸机器厂商

采用明贵真空油炸机加工的产品,具有很好的保味保香作用。保味作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。设备材质采用304不锈钢，坚固耐用，使用寿命长。工作全程PLC控制，自动化程度好。
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明贵真空油炸机操作模式可分为手动模式和自动模式。自动模式的开启后，真空油炸机可按照原先设定的程序进行操作，实现自动抽真空，自动上油，自动升温，自动油炸，自动甩油等功能，节省人工，提高生产效率。明贵真空油炸机型号多样，可分为1200型，100O型，800型，300型等，厂家具有研发团队，也可根据用户的实际需定制。设备采用304不锈钢制成，各部分处理精细，实用性和美观性并存。