纯净水指的是不含杂质的H?O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或***的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。所谓的纯净水就是将天然水经过多道工序处理、提纯和净化的水。经过多道工序后的纯净水除去了对******的物质，同时除去了***，因此可以直接饮用。

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瓶装水标签上漂亮的图片和夸张的措辞有时可能会误导消费者。一个著i名的例子就是现已倒闭的阿拉斯加瓶装水（Alasika Water），其产品标签上注明的是“Alaska Premium Glacier Drinking Water: Pure Glacier Water From the Last Unpolluted Frontier（阿拉斯加冰川饮用水：来自后一块净土的纯净冰川水）”，但其水源却来自朱诺（Juneau）的市政供水。2005年美国市场上销售的冰川纯净水来自于田纳西州（Tennessee）的格林维尔（Greeneville）。但如果不看名称和说明而直接看水类型，标签或多或少会说明瓶装水的成份。例如，“泉水”和“自流井水”都是瓶装水的类型。

矿物质的比例是影响水的口感与味道的主因，像是常见的钙离子喝起来有的口感、镁离子则会造成苦味、钠离子则带有咸味，各品牌因取水的环境、岩层成分不同，各种微量矿物质的搭配组合，造就了品牌之间的差异。这些矿物质的含量也决定了水的硬度，雨水经过岩层中过滤形成地下水，溶解在水中的矿物质会以离子的方式存在，水的硬度是由水中的二价离子总数决定，其中的成分就是钙离子与镁离子，为了将各离子加在一起，必须先统一单位，因此以碳酸钙作为标准，将各元素换算为碳酸钙的数量，以每升水中含有多少毫克的碳酸钙作为硬度的标准。