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大桶水微生物指标不合格的主要原因是，部分企业存在管理不严、包装容器和设备设施等清洗消毒不符合规定；部分经营企业未按照相关要求存放大桶水，存在产品露天堆放或日光下曝晒等问题；有的大桶水包装盖密封不严等  。

纯净水、蒸馏水经过反渗透过滤或蒸馏提纯，几乎不含任何矿物质，长期过度依赖纯净水，有可能会造成机体微量元素摄入不足，应引起人们注意。

矿物质水通常是在纯净水基础上人工添加几种矿物质制成，其含量及矿物质种类有限，对于天然矿泉水***标准规定的某些矿物质如偏硅酸，不允许添加入矿物质水中。

饮水机是醉容易滋生***的地方，因为桶装水内的杂质、矿物质都会沉淀在饮水机的内胆里。

如果是手触碰桶装水的封口，很容易将***残留在桶口上;

如果是杯子不经常清洗液会使***残留;

所以为了用水安全，我们需要经常清洗饮水机和炊具，安装桶装水前洗干净水！

鉴别水的感官质量

　　合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质、有异味的桶装水产品一定不能选用。

　　此外，劣质水封口的热缩膜一般较薄，没有光泽感，褶皱不平，较为松弛，而真水则相反。真水桶盖有一圈弧线的压痕撕口，很容易被沿线撕开，而假水桶盖颜色发暗，很难撕开或根本撕不开。