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山泉水是流经无污染之山区, 经过山体自净化作用而形成的天然饮用水。水源可能来自雨水, 或来自地下, 并暴露在地表或在地表浅层中流动, 山体在层层滤净与流动的同时, 也溶入了对***有益的矿物质成分, 虽然矿物质的含量不如天然矿泉水有严格要求, 但比起经过深度浄化的纯净水或从天然湖库取得的地表水, 以及自来水等, 有益微量成分更高, 但同样亦对水质的洁净程度与安全性有更高的要求。

看瓶的颜色——颜色过蓝有问题  发暗、发黑、发紫的肯定是“黑心塑料”，颜色过蓝也有问题。食品级PC材料应该是透明无色的，但市场上的水瓶大多呈蓝色，这个给人清凉之感的颜色来源于PVC材质(已被证实含有塑化剂)。水桶颜色过深，说明废料加得越多，也会掩盖水质缺陷，透明或淡蓝色的瓶比较安全。

纯净水处理过程包括：过滤过滤是指让水流过过滤器或过滤膜，过滤器或过滤膜上面的小孔只允许极i小的颗粒通过，通常是指小于1微米的颗粒，大于1微米的污染物（包括许多微生物和无机固体）则无法通过。蒸馏蒸馏是指对水进行蒸发处理。由于矿物质无法蒸发，蒸汽冷凝后所得到的水就是已去除矿物质的水。逆向渗透通过压力使水流经半透膜，水中的矿物质或其他污染物无法通过膜上的小孔。有关更深入的信息，请参见反渗透是怎么回事。

选定瓶装水后就没事吗？别太大意！建议购买时可以挑选信任的品牌，在设备的维护、***与检验上都较有保障。另外我们也要注意包装瓶盖是否密封、无凹痕，水质是否清澈透明无悬浮物。很多人因为水实在太普遍，在购买时常常忽略了标示，其实包装上的标签可以得知许多信息，像是水源地、酸碱值、厂名称、产品的保存期限等。