小编分享下罐头食品物理性胀罐的主要产生原因：

顶隙体积小：装罐量过多。灌装车间工人作业时，未采用动态消毒技术对环境中芽孢、霉菌进行动态灭杀。罐内残留空气多：排气不足，装罐温度低，封罐真空度低。

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小编分享下罐头食品化学性胀罐的主要产生原因：

空罐用材不当：镀锡量低、镀层不均匀；铝质啤酒易拉盖订制用于氯离子含量高的食品。焊缝及其补涂膜质量差：焊缝毛刺多、补涂膜薄或固化不足。涂膜性能不良：涂料选用不当、涂膜偏薄、固化不足、及受机械损伤等。

小编分享下啤酒易拉盖订制罐头杀菌的方法：

保持杀菌锅洁净，严格遵守确定的杀菌冷却操作工艺，冷却水符合饮用水标准，无过量铁质、氯化物、***盐等杂物；严格控制冷却水余氯在1—3ppm，并定期更换。