小苏打的化学名称就是就是碳酸氢钠（NaHCO3），是一种碱性膨松剂，它可以中和面团发酵过程中产生的酸味，还能够起到蓬松柔软的作用，让做出来的食材更好吃，比如海绵蛋糕，戚风蛋糕，里面的海绵状孔隙，就是小苏打作用的特色。注意使用小苏打必须在有酸性食材的时候才可以用，在做蛋糕的时候用到的酸奶，如果没有酸性食材而过多使用小苏打会有碱味，吃起来如肥皂一般。碱粉食用碱粉也是起中和酸味的作用，但它仅仅就是中和酸味，并没有蓬松，柔软和膨大的作用，所以在做蛋糕饼干等能用小苏打的不会使用碱粉，小苏打的碱性相对于食用碱来说更加温和，用到碱粉的时候一般是蒸馒头，蒸包子，发面呈现酸味的时候使用，其他情况下用到的不多。

小苏打属于碱性物质，直接用小苏打来浇绿萝很可能会使植株生长缓慢，甚至si亡。在用小苏打浇绿萝的时候，要掌握好具体方法，这样才能在不伤害植株的前提下，达到祛除异味、杀虫、促进根粗叶茂的作用。在使用小苏打浇绿萝时的技巧和使用方法，下面给大家具体讲讲。一、使用方法1.兑水小苏打是碱性物质，不能直接用来浇灌绿萝。可以将小苏打兑水稀释后使用，小苏打与水配制的比例是1:1000。不可直接使用粉末。2.不可混用不可以和农yao一块使用，因为农yao偏酸性，若二者一起使用会发生一系列的化学反应，从而导致yao效丧失。***好单独使用。

zhi疗仔猪黄bai痢在母猪料中添加2%的小苏打，可以提高仔猪体质，减少仔猪黄白li的发生。仔猪发生黄白li，用小苏打2.5g，盐3.5g，氯hua钾1.5g，葡萄糖20g，加入温开水1000毫升混合，然后每头仔猪口服10毫升，每天3次，连用3天！3.防热应激及猪便mi由于猪没有汗腺，夏秋季节往往受热产生热应激，以及大猪发生便mi。在猪饲料中添加3%的小苏打，有效缓解猪中暑及大猪便mi问题！4.zhi疗母猪不发情母猪e露不尽或流脓，引起不发情或久配bu孕。用盐20g，小苏打10克，水30亳升混合在一起冲宫，然后在猪饲料中添加3%的小苏打喂猪。