粘度（粘性），是反映流体流动粘性阻力大小的指标。粘度与压力和温度都有关系。对于流体物质，具有流动的特性，也就是受到外力和重力的作用时，它会像液体那样向四面八方流动。这种因受力而流开的性质称为流体的流动性，其流动性的大小就是流体的稠度，流动性越好，稠度越小，流动性越差，稠度越大，当然做食品，还得考虑食品的口感，爽滑性，否则食品不好吃，做出来也没有市场。

使用运动粘度计要注意什么

使用运动粘度计要注意什么 电力工作者在日常的工作中，假如想要测验变压器油的运动粘性参数，就需要用到运动粘度测定仪，该装置因为准确度比较高，运用比较复杂，因此需要在运用的过程中，需要注意的问题还有挺多，本文就来给咱们简略介绍运动粘度测定仪运用时注意事项都有哪些。 浴缸内的沐浴液不应含有杂质和漂浮物，避免阻塞测验孔。当新的沐浴液被加热时，经常会呈现气泡，对测验有影响，尤其是测验孔中的气泡，影响严重。释放毛细管后，查看测验孔中是否有气泡。假如有气泡，则通过橡胶管吹除气泡。 运用前有必要进行可靠的接地。仪器再次启动时刻距离超过15分钟，仪器在冷浴状态下开启，运用前需要45分钟。用全浸入式温度计校正温度时，温度计的有效校准不应露出恒温槽的液位。不允许在潮湿的腐蚀性气体中贮存或运用仪器。 夹紧毛细管时要注意上口的高度，避免试管中有水。仪器在运用过程中，如有毛病，请***人员修理并及时与咱们联系。在毛细管常数页上，选择毛细管常数后，将光标移动到"承认"键，按下"承认"键页更改为承认页，用户可以在选定的毛细管上吸收油。

粘度计的主要分类及应用

说说粘度计的主要分类及应用 粘度计按操作方式分：毛细管式、旋转式和振动式3种。毛细管式粘度计：毛细管式粘度计通常为赛氏粘度计，是一种常见的粘度计。其工作原理是：样品容器（包括流出毛细管）内充溢待测样品，处于恒温浴内，液柱高度为h.翻开旋塞，样品开端流向受液器，同时开端计算时间，到样品液面到达刻度线为止。样品粘度越大，这段时间越长。因而，这段时间直接反映出样品的粘度。 旋转式粘度计：常见的旋转式粘度计是锥板式粘度计。它主要包括一块平板和一块锥板。电动机经变速齿轮带动平板恒速旋转，依托毛细管作用使被测样品坚持在两板之间，并借样品分子间的摩擦力而带动锥板旋转。在扭矩检测器内的扭簧的作用下，锥板旋转一定角度后不再转动。 此时，扭簧所施加的扭矩与被测样品的分子内部摩擦力（即粘度）有关：样品粘度越大，扭矩越大。扭矩检测器内设有一个可变电容器，其动片随着锥板转动，从而改动自身的电容数值。这一电容变化反映出的扭簧扭矩即为被测样品的粘度，由仪表显现出来。 振动式粘度计：这种粘度计的工作原理是：处于流体内的物体振动时会遭到流体的障碍作用，此作用的大小与流体的粘度有关。常用的振动式粘度计有超声波粘度计，其探测器内有一个弹片。在受脉冲电流鼓励时，弹片产生超声波范围的机械振动。当弹片浸在被测样品中时，弹片的振幅与样品的粘度和密度有关。在已知密度的状况下，可从测出的振幅数据求得粘度数值。