粘度（粘性），是反映流体流动粘性阻力大小的指标。粘度与压力和温度都有关系。对于流体物质，具有流动的特性，也就是受到外力和重力的作用时，它会像液体那样向四面八方流动。这种因受力而流开的性质称为流体的流动性，其流动性的大小就是流体的稠度，流动性越好，稠度越小，流动性越差，稠度越大，当然做食品，还得考虑食品的口感，爽滑性，否则食品不好吃，做出来也没有市场。

旋转粘度计在制药行业表现

旋转粘度计在制药行业表现 旋转粘度计在制药行业的一个重要应用是丈量***增稠剂的粘度。***增稠剂是***辅料的一种，用来增加液体或者膏体的粘度，如用在滴眼剂中调整液体的稀薄度可使滴眼剂在眼内的滞留时间长，用在药膏中能够使药膏易于涂抹。 由于在粘度的测试过程中，除了遭到外界环境（温度、压力、样品状态）的影响之外，丈量仪器即粘度计对丈量的性有很大影响。除了***辅料应用旋转粘度计之外，在的消费过程的溶胶工序中，也需求测试粘度。的主要成分为明胶、甘油和其他***资料。不同的原料明胶，剖析它理化特性，量体裁衣地配比溶胶配方，尽可能地得到契合消费请求并相对质量恒定的胶液来。 而溶胶工序质量的好坏曾经一半或大半决议了该批胶的产量完成状况（消费速度效率、机头顺利与否，废品率几等）。一批明胶原料的主要指标有：粘度、凝冻才能、含水量、透明度等。为了控制质量，必需停止粘度测试，包括控制原资料明胶的质量和消费过程的胶液的质量。 旋转粘度计除了运用在质量检验之外，在***的研发中也应用很多，特别是一些药膏、的配方设计中，不同的配方招致药剂的流变性能不同，对药剂的消费和运用产生很大的影响。经过旋转粘度计/流变仪来停止药剂的配方设计以及流变学研讨，新型的粘度计/流变仪还能够经过计算机控制，依据不同的测试条件即能够得到不同的数据，能够更的反响药剂的流变学行为。

流变仪和粘度计的区别

流变仪和粘度计的区别 一、功能不同 1、流变仪：用于测定聚合物熔体、聚合物溶液、悬浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流变性质的仪器。 2、粘度计：用于测量流体(液体和气体)的粘度的仪器。 二、原理不同 1、流变仪：流变学测量是观察高分子材料内部结构的窗口，通过高分子材料，诸如塑料、橡胶、树脂中不同尺度分子链的响应，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、简便、有效地进行原材料、中间产品和终产品的质量检测和质量控制。 2、粘度计：粘度是表示流体在流动时，流体内部发生内摩擦的物理量，是流体反抗形变的能力，是用来鉴定某些成品或半成品的一项重要指标。粘度随流体不同而不同，随温度变化而变化。 粘度计按操作方式分类为： 1、毛细管式粘度计：毛细管式粘度计通常为赛氏粘度计，是一种常见的粘度计。其工作原理是：样品容器（包括流出毛细管）内充满待测样品，处于恒温浴内，液柱高度为h。打开旋塞，样品开始流向受液器，同时开始计算时间，到样品液面达到刻度线为止。 2、旋转式粘度计：常见的旋转式粘度计是锥板式粘度计。它主要包括一块平板和一块锥板。电动机经变速齿轮带动平板恒速旋转，依靠毛细管作用使被测样品保持在两板之间，并借样品分子间的摩擦力而带动锥板旋转。在扭矩检测器内的扭簧的作用下，锥板旋转一定角度后不再转动。 3、振动式粘度计：这种粘度计的工作原理是：处于流体内的物体振动时会受到流体的阻碍作用，此作用的大小与流体的粘度有关。常用的振动式粘度计有超声波粘度计，其探测器内有一个弹片。