粘度是搅拌型酸奶生产过程中的控制项目之一，也是评价酸奶质量的重要指标，增加乳固体含量，特别是非乳固体含量对成品的粘度有明显地影响，因为蛋白质和乳糖的增加有利于酸奶的水和作用，可增进酸奶的粘稠度。粘度良好的酸奶其非脂乳固体含量都远高于***标准（6.5%），一般在8.5%左右，但当乳固体含量继续增加时（11.5%或者13.0%），酸奶的粘度并无显著提高，相反生产出得酸奶质量较粗，缺乏滑润的口感。在酸奶生产过程中，牛奶经过一段时间的发酵，由液态变成了凝乳状态，因此具有较高的粘度，一般搅拌型酸奶发酵结束后的粘度在4000-6000 mpa·s之间，因为原来存在于牛乳中的酪蛋白凝聚变成了凝胶状，形成许多大的凝乳微粒，他们的直径一般是在0.01MM-0.4MM之间。搅拌对提高酸奶的粘度有直接作用，搅拌会引起摇溶现象，从而极大地影响产品的品质。

粘度计的主要分类及应用

说说粘度计的主要分类及应用 粘度计按操作方式分：毛细管式、旋转式和振动式3种。毛细管式粘度计：毛细管式粘度计通常为赛氏粘度计，是一种常见的粘度计。其工作原理是：样品容器（包括流出毛细管）内充溢待测样品，处于恒温浴内，液柱高度为h.翻开旋塞，样品开端流向受液器，同时开端计算时间，到样品液面到达刻度线为止。样品粘度越大，这段时间越长。因而，这段时间直接反映出样品的粘度。 旋转式粘度计：常见的旋转式粘度计是锥板式粘度计。它主要包括一块平板和一块锥板。电动机经变速齿轮带动平板恒速旋转，依托毛细管作用使被测样品坚持在两板之间，并借样品分子间的摩擦力而带动锥板旋转。在扭矩检测器内的扭簧的作用下，锥板旋转一定角度后不再转动。 此时，扭簧所施加的扭矩与被测样品的分子内部摩擦力（即粘度）有关：样品粘度越大，扭矩越大。扭矩检测器内设有一个可变电容器，其动片随着锥板转动，从而改动自身的电容数值。这一电容变化反映出的扭簧扭矩即为被测样品的粘度，由仪表显现出来。 振动式粘度计：这种粘度计的工作原理是：处于流体内的物体振动时会遭到流体的障碍作用，此作用的大小与流体的粘度有关。常用的振动式粘度计有超声波粘度计，其探测器内有一个弹片。在受脉冲电流鼓励时，弹片产生超声波范围的机械振动。当弹片浸在被测样品中时，弹片的振幅与样品的粘度和密度有关。在已知密度的状况下，可从测出的振幅数据求得粘度数值。

自激励在线粘度计详细说明

自激励在线粘度计详细说明： HYND振动在线粘度计采用一个固体棒状元件，它工作在一定频率下,沿其轴向方向旋转振荡，传感器只有一个暴露的元件，允许流体在传感器表面自由的流动。当该元件剪切流体时，它将因粘度阻力变化而损失能量，损失的能量被电子线路检测。由处理器转换成可显示的粘度读数。该仪器通过改变传感器元件的形状可测量很稠、很粘的介质，所以有很宽的粘度测量范围。由于流体的剪切是用振动来实现，没有活动部件、密封件和轴承。可广泛应用于工业现场和实验室的粘度测量。 粘度范围：0—1,,,cP 度：±0.5% 重复性：±1% 传感器压力范围：<6.4mpa （6.4mpa以上定做） 材料：不锈钢(标配); 可选其他材料 处理：标准:高度磨光 环境级别： 电源：DC 输出：4~,HART协议 防护级别： 防爆标准：ExdIIBT4 标定：标准样品液 粘度单位：任意设定 连接：法兰,PN4.0, 螺纹连接*2 用户任选 法兰标准： 在线粘度计选哪个品牌质量，技术可靠？我的是非牛顿流体，实验室转速在，粘度在-3万cp 振动式的不是根据剪切率得到液体的粘度数值的，而是根据阻力等其他力来计算的，因为剪切率计算对于液体的状态要求非常高，所以做出在线比较差，体验不太好，如果你所检测的液体自身沉降较快的话，我建议你还是使用振动式的吧，振动式和你的实验室用的旋转式两个检测原理不一样，所以不能用固定的单位换算，自然没有什么剪切率的概念，希望能够帮到你。

高温运动粘度分析仪的主要特点

高温运动粘度分析仪的主要特点 1、专门针对、渣油、石蜡、沥青等高粘度石化产品的高温运动粘度检测需求设计开发。 2、满足ASTMD2170M-10标准。 3、采用40倍Duplo粘度管。 4、可对被测样品预加热至200℃。 5、标配预加热功能。 6、标配双清洗功能。 7、标配溶剂加热功能。 8、真空抽取进样方式。 9、采用耐高温硅油。 10、两种型号可选 BitUvisc110：单浴单管； BitUvisc120：单浴。 11、不支持转盘式自动进样系统。