全自动隧道速冻机的意义及作用：

   全自动隧道速冻机在食品过程中，食品***内冰结晶的大小与分布情况对食品的质量有很大影响。在慢速过程中，细胞外的水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，后在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或，***食品的***结构，解冻后汁液流失大，不能保持食品的原有外观和鲜度，质量明显下降。

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全自动速冻机外体结构：

全自动速冻机整个库体设有检修门，便于库内清洗与检修，检修门附有带电加热装置，可保证灵活开启。库内有检修、清洗通道，便于进入库内进行冲洗和检修。采用网带链条传动机构，机械故障率低，采用高强度链条、链轮，避免出现链片变形、断裂现象，网丝采用高强度不锈钢丝编织而成，确保使用寿命。

全自动速冻机：根据入货产品的种类设定网带类型，网孔的大小及网扣的形状，确保货物平稳通过且通风阻力小。
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隧道式速冻机优势：

1、速度快，效果好：因食品种类、大小、厚度不同，一般速冻时间在3~20分钟内；

2、安全、环保；采用安全环保的速冻介质和速冻方式，操作简单，无安全隐患；

3、易清洁、维护成本低：方便的清洁到每个角落；零部件故障率非常低，极大的降低了维护成本；

4、提供一站式配套服务、整体解决方案；提供配套的液氮供应商、速冻液、食品包装、速冻、解冻、烹饪一条龙。
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