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水分对酵素的传递

在人体内，水可以运输所有的物质，当水到达细胞时，它能向细胞输送氧气，细胞产生的废气则被送到肺部。酶进入人体后，要根据水分的流动情况进行监控、鉴别和输送。体内有一套机制严密的蓄水系统，首先要确保体内有足够的水分，才能方便其容纳的酵素、营养素到达比较重要的器 l官，任何器 l官都不能多占超过固定比例的水，同时，需要将这些物质倒入“流动水”。

外源酵素及其所含的营养物质、益生菌及其代谢产物，也同时到达 l官和所需的部位。当这些物质到达“干旱”区域后，水就能恢复它们重要的物理运动和化学反应。

水运作用极其重要，只有定时饮水，才能保证水流的正常流动，从而完成运输功能。一篇来自美国魏茨曼医学院的 Katzzel教i授在他的一篇论i文中写道：在低粘稠度的溶剂中，蛋白质和酵素是有效的。只要周围有足够的水分，他们就可以快速扩散并运转。当由于细胞缺水时溶剂变得粘稠时，细胞内蛋白质和酵素的运作效率会迅速下降。

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酶的副作用：

1、腹 l痛、出汗、便 l秘等过i敏性反应也会导致体质敏感者出现。此时要注意不要空腹服用酵素，而且一次量不要太多哦，要循序渐进。

2、自产水果酵素含糖量高

自酿水果酵素一般都是按果糖和果酒的比例密闭发酵，容器内进行发酵，一般为了考虑口感等因素，会将糖分加入到自制的酵素中，因此自制酵素一般含糖量比较高，不适合所有人。

酶的作用：

1、酵素原液是一种排出毒 l素的综合作用。酶比内 l科更满意，它可以发挥引起炎i症的抗 l炎作用，并分解由于炎i症而产生的细菌。具有细胞重生、细胞复活、解 l毒、血液净化和促进新陈代 l谢等功效。

2、口服酵素可抑制炎 l症，可再次分解排出炎 l症所分泌的病毒，对结 l核产生抗i菌素，并能畅通血液循环及促进细胞新生

3、月经 l痛、月经不顺、妇科都有一定的原因，这些因素都会影响到月经的正常。吃鱼的谷类和谷类都属于酸性食物。不过日常生活中还需要注意各种食物的平衡，多吃一些碱性的蔬菜类食物。

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【1】饮用酵素的禁忌之一：稀释水温切忌过高

正确做法：用温水冲泡稀释酵素原液，稀释水温不要过高，因为酵素活性在18~25℃之间处于活跃状态，所以饮用时至好在这一温度内饮用，一旦水温超过45° C，就会急剧下降，所以冲泡酵素40° C以下为宜。

【2】喝酵素的禁忌之二：好避光保鲜

除高温外，酵素也会失去活性，光亮处也是如此。所以，在饮用酵素的同时，为防止酵素变质和失去活性，应对其进行保护。

【3】喝酵素禁忌三：饮法因人而异，事半功倍

吃酶的方法也要根据自己的症状来决定，所以在补充酵素之前，要先了解酵素的吃法，这样才能补的健康。

怎样选择酵素？

注意原料

原材料越好，营养成分越充足，对人体越有帮助。尽可能选择一些不需要打农i药的水果和蔬菜，如果把含有农 i药残留的蔬果做成酵素，人体对农用药的吸收就会加倍，反而弄巧成拙。

观察方法

其中包括采用国家i认可的适宜原料进行发酵的菌i种，参数可控的工艺过程，以及环境、人员、质量控制符合良好生产规范。优i质的酵素制品通常需要1年或更长的后熟发酵。

注意组成

学看配料表，如果写果饮不是纯酵素，如果还含有各种食品添加剂如食用香精等，就不宜购买，喝了对身体没有什么用。