蒸饭车用电加热时应在使用前检查

蒸饭车用电加热时应在使用前检查外壳是否漏电，如漏电应及时通知维修人员。必须将水箱加满，拧上手轮不要过紧，切勿缺水送电。经常检查是否有漏水现象，出现异常及时通知维修人员。设备箱体外壳不宜接触酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化。经常保持饭车内外卫生，每天使用后须清洗加热管上的水垢，以延长加热管的使用寿命。蒸饭车设备应由专人操作管理。

在考虑如何选择380v或者220v蒸饭柜时

在考虑如何选择380v或者220v蒸饭柜时，需要先考虑自身的电路情况，如果自身拥有380v的电路，需要大功率建议优先选购380v的蒸饭柜，而如果只有220v的电路那么就只能选择220v的蒸饭柜，在功率上一般市面上提供220v商用设备在5000w以下，如果5000w的设备能够满足需求那么这时选着220v5000w左右的蒸饭柜也是一个选择，对于拥有380v电路的话就可以自由根据实际情况选择蒸饭柜了。

要注意选择大功率蒸饭柜的时候需要确保电路以及空气开关能够承受大功率设备带来的电流，特别是220v的线路，在相同功率下220v设备的电流要比380v的设备更大，安全性更低，因此要更为注重（这也是为什么相同功率下220v设备要比380v的更高，为了确保大功率下的安全使用220v的设备所需要使用的电子零件品质更为严格，电路品质横截面更高）。

水垢的产生和水息息相关,水有硬水和软水的区别

水垢是如何形成的呢：

1、水垢的产生和水息息相关，水有硬水和软水的区别，硬水中含有各种金属离子，以钙、镁离子为主，水的硬度越高，含的钙、镁离子越高，通过加热以后，长期在高温状态下，硬水会生成不溶于水的碳酸钙、碳酸镁，时间久了以后碳酸钙、碳酸镁含量不断增多，积累到一定程度以后，就形成了我们看见的水垢。

2、水垢还有可能是水中含有杂质，杂质沉积在蒸饭柜中，达到一定含量以后，也会生成水垢。