植物蛋白饮料本身即是优良的微生物培养基。据有人试验，灭菌豆奶暴露在空气中20分钟后，***即可达无法计数。由此可见，无论哪个生产环节没有做好严格的杀菌工作，都可能导致饮料的劣变：如pH值下降，分层沉淀，变质等。

人们往往不重视设备、容器、管道的严格消毒灭菌工作，在使用后、停产前仅用热水甚至冷水冲洗。我们认为，蛋白饮料连续生产。如要中断生产，在24小时以内，可分别在停机后和开机前用沸水将所有接触料液部分浸没冲洗10分钟以上；超过24小时，必须用65℃、2%水冲洗5分钟以上（如有结垢，应在洗净碱水后，再用2%液清洗5分钟以上），再用开水冲洗10分钟后备用。

在默认状态下，可以通过设定“SET”键，“△”键，“▽”键，来设定实验工作时所需的温度和定时时间等功能，具体操作如下：温度的设定：在默认状态下，按SET键进入主控设定状态，PV显示窗出现SU字样，按“△”或“▽”键，在SV显示窗的显示值调整到需要设定的温度值，再按SET键使设备进入正常工作状态。

定时时间的设定：在PV/SV状态下或设定好温度的状态下，按“▽”键，上下显示窗出现时间界面，“TIME“时间指示灯亮，再按一下“SET“键，SV显示窗的显示TJV，再按“△”或“▽”键设定好定时时间，再按一下“SET”即可。仪器工作时，定时功能开始启动。定时结束后，加热输出关闭，温度开始***到室温状态。蜂鸣器鸣叫时，按任何键即可关闭蜂鸣器。

检测过程中

　　检测员工作过程中带口罩和手套，以及例行要求的其他防护措施。不可不戴手套直接接触样品，尽量在通风柜、生物安全柜进行操作。

　　e.样品检测完毕

　　检测完毕样品尽快对容器消毒后交给样品管理员放回留样区，留样区与待检区应充分隔离。

　　如果客户要求返还样品，再次对包装和外包装进行消毒后快递发出或交还。

　　f.采样

　　例行的采样，按例行要求进行。减少不必要的交谈。非例行的采样，提前与客户做沟通，减少现场的沟通。现场沟通保持适当的距离，不得低于1米。

　　采样人员戴防护口罩、手套以及佩戴例行的防护措施。自带饮用水。若需要在外就餐，不得对坐，进餐期间不得交谈。采样完毕尽快返回实验室。