红豆面包

红豆馅可以说是红豆面包的了，因此一定要注重红豆的品质。虽然传统的红豆面包用的是豆沙馅，但我们也可以选择用蜜红豆当作馅料。

这两者的区别在于，豆沙馅口感软糯细腻，但豆香味略有不足；而蜜红豆是完整的红豆颗粒，口感比较实在，而且香味更加充足。在制作成型方面，红豆沙因为软粘成团，所以比较好包制，而蜜红豆颗粒分散，对于新手而言不容易包出好看的外形。

市售的优点在于省时省力、保质期长、品质稳定，缺点是不够新鲜，而且甜度不受控制。自制豆沙的优点是新鲜、香味足，可以控制甜度，缺点是制作比较麻烦,而且品质不易控制，保质期短。对于那些不经常制作豆沙馅甜点的人来说，前期制作馅料花费大量的时间精力可能会透支你对做面包的热情。但是如果烘烤不足或者发酵过度，就会有明显的塌陷和解决方法：要烘烤至面包两面都上色均匀，二次发酵不能过度（发酵到体积变成1。

因此我的建议是如果你不是商用，只是在家偶尔制作，那么购买市售的红豆馅会更加方便，而且市售的红豆沙和蜜红豆都有无添加的，选购时注意看清配料表就可以了。

红豆沙的***

红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的作用，能、，对心脏病和、水肿有益。

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红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠、、降、、、预防、健美***的作用。

红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有的***。

红豆味甘酸、性平。归心、、、膀胱经。有除热毒，散恶血；消胀满，利小便，通乳的***。痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿，烦热，干渴，酒病，痢疾，，肠痔下血，不通；外敷治热毒痈肿，，。