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看灭菌消毒效果

消费者购买消毒柜的主要目的就是对食具进行杀菌、储存、保洁，因此灭菌消毒效果这一指标很重要，不同的消毒温度、紫外线强度、臭氧浓度、消毒时间等因素都将直接影响到灭菌效果，消费者购买时要注意该产品是否有门的卫生检验报告及质检部门的质量检验报告。4、使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。

维护***1 、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm。

2、 要定期对消毒柜进行清洁***，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。A波段波长为320~400nm、B波段波长为205~320nm（波段波长为200~275nm、真空紫外线波长为100~200nm。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗，再用干净的湿布抹净洗涤剂，后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。

3 、要经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。

4 、使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。

高温消毒柜的分类

高温消毒柜一般分为一星级消毒柜和二星级消毒柜。其区分的依据，就在与他们的杀菌效果的不同，一般一星级消毒柜要求消毒柜内温度达 100 ℃以上，可杀得死大肠赶菌、金***葡掏球菌等***，杀灭率达 99.9 %，但不可杀灭乙肛病毒；

二星级消毒柜要求消毒柜内温度达 120 ℃以上，除可杀得死一星消毒柜能杀得死的***外，还可杀灭乙肛病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒的，杀灭率达 99.9 %。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒则不起作用了。

臭氧（化学杀毒）

它是利用臭氧的强氧化性能来对食具进行消毒。紫外线臭氧灯管是利用波长短于200nm的紫外线使空气中的氧分子电离后再聚合而产生臭氧。其化学性质活跃，可杀灭***手繁殖体和芽弛，病毒、***等，并可***肉毒。我们在日常使用过程中会发现把消毒完毕的餐具继续放置在消毒柜中，时间久了还是会发霉，有异味，不是说消毒柜消毒不彻底，而是***无孔不入，我们每一次打开柜门，便会有***进入，而温热、密封的消毒柜在不开启消毒功能的情况下会变成***滋生的天然温床。在常温下臭氧可还原成氧气，对环境不会污染。

紫外线杀菌灯的发光谱线主要有254nm和185nm。254nm紫外线通过照射微生物的 DNA来杀灭***；185nm紫外线可将空气中的O2变成O3（臭氧），臭氧具有强氧化作用，可有效地杀灭***，臭氧的弥散性恰好可弥补由于紫外线只沿直线传播、消毒有死角的缺点。紫外线（物理杀毒）利用紫外线灯对食具表面进行光照灭菌，利用的是紫外线光波的杀菌能力，通过C波段200-275nm紫外线对***、病毒等微生物的照射，改变其DNA（去氧糖核酸）结构从而达到***的目的。