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果蔬在入保鲜冷库前要进行挑选和整理

挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。微生物***果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处，被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。

不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因为较成熟的果蔬，再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软，并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后，质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。包裹果蔬用的纸，不要过硬或过薄，好是用经过对果蔬无任何不良作用的化学***处理过的纸。

冷库由于是要制冷，且制冷的温度较低，所以它的耗能一般相对的来说是比较大的，但是在制冷的基础上，我们可以通过调整来适当的降低耗能，且不影响制冷效果，具体的方法就包括以下的四种。

一、合理的利用库房，淡季的时候将多个库房合并，其他的库房不用就可以关闭。

二、定期的放油，除垢和放空气。

三、合理调节冷库蒸发器，及时除霜。

四、照明系统的节能也要进行调整，尽可能的使用环保节能的照明。

从各个方面每一点节约一点能耗，这样，这个方面加起来，加上长时期的运转，解决的能源也是非常可观的，不仅降低了成本，同时还节约了资源。

水果冷库厂家冷库的风冷与水冷

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水冷冷凝器和水冷冷凝器的运作方式不同。从名字就可以看出这两种冷凝器的不同主要是冷却方式不同。水冷机组采用水来冷却的方式，用水的温度不停循环来降低温度。风冷机组采用风扇来降温，这个和空调的降温模式差不多，但是结构更加复杂一些。从运作方式就可以看出差距了，风冷机组只需风扇就可以了。但是水冷机组还要配备冷却塔，水泵、循环管路。从结构上水冷要复杂于风冷。2.水冷机组和风冷机组从冷量上和用电量不同，相同情况下，水冷的冷量高于风冷的冷量，与此同时用电量低于风冷。综上，风冷机组的问题主要是耗电量，它的降温完全依靠风扇运作，所以用电量高于水冷机组。所以这两种冷凝器其实各有优势，在选择时要结合自身需求。一般小型的冷库我们推荐风冷机组，中大型的冷库我们推荐水冷机组。