现代干燥技术虽已有一百多年的发展史，但至今还属于实验科学的范畴。大部分干燥技术目前还缺乏能够精准指导实践的科学理论和设计方法。实际应用中，依靠经验好小规模试验的数据来指导还是主要的方式。造成这一局面的原因有以下几个方面：原因之一是干燥技术所依托的一些基础科学（主要是隶属于传递工程范畴的学科），本身就具有试验科学的特点。例如，空气动力学的研究发展还要靠“风洞”试验来推动，就说明它还没有脱离实验科学的范畴。采用木废料能源，既废物利用，大大降低干燥成本，又大大减轻环境污染。

山楂片烘干工艺

（1）①山楂片烘干温度一般控制在80°~130°

　   ②烘干机少为五层结构，循环翻转，逐层烘干，模拟阳光下的人工翻晒。

　   ③第五层为较干的料，向上逐层渐湿，逐层脱水，较干的料接触的是热风，较湿的料接触的是湿热风，避免了较湿物品直接接触干热风，减轻近似阳光暴晒对物品本质和颜色造成的***。

　   ④多层烘干机内物品经逐层循环脱水烘干，湿风由顶层直接排空，湿风与物品接触时间极短，同时将每层观察孔打开一点，随时逐层排潮，这样就完全避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤”象，保证了物品的颜色。

（2）设备的燃烧室与立式多层烘干箱分开，隔离进行，进入烘干箱的是纯净的热风，毫无污染，更不会出现火灾隐患。

（3）燃料广泛：可用木材下脚料、煤，。

（4）设备分体设计，烘干层为不锈钢材料，耐高温、腐蚀。

（5）在山楂片烘干过程中，应通过观察孔，随时观察其颜色及水分的变化，排潮好，颜色鲜亮；下层忌烘的过干才出箱，适当的含水率放出后摊晾即可。

（6）本设备按***原理研制生产，对中药、干果等的脱水干燥，其它干燥设备无可比

果蔬烘干机简介

多层翻转式果蔬烘干机采用了热风多层利用原理，适用于多种草药、干果、蔬菜等片状、块状、条状、粒状物品的脱水干燥。用热风炉产生纯净热风，热风温度50℃~160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行。对木材进行防腐处理的主要方法是：采用一种不宜溶解的水性防腐剂，在密闭的真空罐内对木材施压的同时，将防腐剂打入木材前卫。

设备组成：热风炉（配带强力风机）、风管、多层翻转式烘干机、温控箱。

烘干范围：

***：金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、参、、、白术、桑葚等

果品类：杏仁、大枣、花生（带壳）、、桂圆、核桃、山楂片、果脯片、果蔬片等

蔬菜：豆角、芸豆、扁豆、茄子、红辣椒、花椒、、银耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇。

技术参数：热风炉：JLS-8            煤耗：7kg/小时

         风机功率：2.2kw           烘干面积：1.4㎡×5

以烘干水洗辣椒为例：

1）工序

   ①先将辣椒浸水清洁

   ②用离心机脱水除去表面水分

   ③把辣椒放入多层烘干机顶层，铺满后摇动手柄放入第二层，以此而推。

   ④辣椒在烘干机内时间40分钟左右，即可从底部放出干料。

2）产量

   日烘干辣椒700Kg左右

3）特点

   ①能保持辣椒本色及品质

   ②对物品无污染，设备操作简便，安装可靠

   ③干度好，粉碎容易

   ④全天候工作，产量高，烘干成本低，提高了经济效益实是广大农户和食品生产企业的好帮手。

部分使用厂家：湖南省津市市；湖北恩施