降速段的水分在物料内部进化，然后以蒸汽的形态扩散至表面，所以降速阶段的干燥速率完全取决于水分和蒸汽在物料内部的扩散速度。因此也把降速段称作内部扩散控制阶段。这是第四个特点。  在降速阶段，提高干燥速度的关键不再是改善干燥介质的条件，而是提高物料内部湿份扩散速度的问题。把木材置于真空罐内加热，抽真空，造成由木材内部到表面和由表面到外界的水蒸气压力差。提高物料的温度，减小物料的厚度都是很有效的办法。这是第五个特点。  相对等速干燥阶段，降速段的干燥脱水要困难得多，能耗也要高得多

原因之二是很多干燥过程是多种学科技术交汇进行的过程，牵涉面广、变数多、机理复杂。例如在喷雾干燥技术领域里，被雾化的液滴在干燥塔内的运行轨迹是工程设计的关键。而液滴的轨迹与自身的体积、质量、初始速度和方向及周围其他液滴和热风的流向、流速有关。但这些参数由于传质、传热过程的进行，无时无刻不在发生着变化。显然，对于如此复杂多变的过程只凭借理论计算来进行工程设计是不可靠的。而且初始状态时，无论是液滴的大小还是热风的分布都不可能是均匀的。显然，对于如此复杂多变的过程只凭借理论计算来进行工程设计是不可靠的。

干山楂片如何自制呢？保持木材的完整性，不发生为工艺规范所不容许的缺陷，不改变木制品应有的性质。相信大家都知道干山楂片是一种***有营养价值和食用***的食品。干山楂片以果实作，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、化淤、收敛止痢之功能，其中对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛、产后儿枕痛、小儿乳食停滞等症状，均有。中国古代***家早已重视干山楂片的软坚消积作用。那么干山楂片可以自制吗？干山楂片如何自制呢？

其实干山楂片的制作方法并不难。首先可以准备好新鲜山楂，洗干净，然后擦干水分；其次把山楂果子的把子摘掉，就是那个蒂子。然后用刀切片，要横着切，就是一圈一圈的，大概一个切三刀或者两刀。里面的籽要留着，不用去掉；全部切好之后，用一个大点的东西装着，一片一片的摆在上面，然后翻凉，不要暴晒，记得，只有通风就OK了，都一天半天翻一次，后面一天翻一次。一直到你觉得口感合适了，就可以装袋保存了。降速段的干燥速率与物料的厚度或直径很有关系，厚度越厚，干燥速率越小。这么简单就可以自制干山楂片了哦

果蔬烘干机简介

多层翻转式果蔬烘干机采用了热风多层利用原理，适用于多种草药、干果、蔬菜等片状、块状、条状、粒状物品的脱水干燥。用热风炉产生纯净热风，热风温度50℃~160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行。在材堆深度方向，材堆侧面与后墙，材堆与大门间要留有足够空间（气道）。

设备组成：热风炉（配带强力风机）、风管、多层翻转式烘干机、温控箱。

烘干范围：

***：金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、参、、、白术、桑葚等

果品类：杏仁、大枣、花生（带壳）、、桂圆、核桃、山楂片、果脯片、果蔬片等

蔬菜：豆角、芸豆、扁豆、茄子、红辣椒、花椒、、银耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇。

技术参数：热风炉：JLS-8            煤耗：7kg/小时

         风机功率：2.2kw           烘干面积：1.4㎡×5

以烘干水洗辣椒为例：

1）工序

   ①先将辣椒浸水清洁

   ②用离心机脱水除去表面水分

   ③把辣椒放入多层烘干机顶层，铺满后摇动手柄放入第二层，以此而推。

   ④辣椒在烘干机内时间40分钟左右，即可从底部放出干料。

2）产量

   日烘干辣椒700Kg左右

3）特点

   ①能保持辣椒本色及品质

   ②对物品无污染，设备操作简便，安装可靠

   ③干度好，粉碎容易

   ④全天候工作，产量高，烘干成本低，提高了经济效益实是广大农户和食品生产企业的好帮手。

部分使用厂家：湖南省津市市；湖北恩施