市场需求下食品干燥设备需加强技术革新

近几年，我***品干燥设备备在国内市场占有率已达80%以上，现干燥设备主要用于食品、农产品加工、制药、矿山冶金、化果、工、林产品、轻工陶瓷等行业，特别是对粮食、水花椒等烘干起得重要作用。

　　大多数食品是含有大量水分的湿物料，作为商品的食品若含水量过多，会引起微生物的生命活动，并导致食品的或缩短食品的保存期，且增加运输费用。食品加工包括对原料的分选、粉碎、分离、混台、杀菌、冷藏及干燥等诸多工序，而干燥工序是保证食品质量的一个关键环节。对食品进行干燥处理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于储存，同时可减少食品的体积和重量，从而降低运输费用。木材树种发生了变化，红木加工企业由于缺少获取资源信息渠道，不知道绝大多数进口的红木材种的材性、干燥特性和传统原料之间的差异性，同时在这些方面和科研院所之间交流少，这种现象比较普遍。

农产品干燥是指脱出农产品一定水分，而将可溶性物质的浓度提高到微生物不能利用的程度，同时，产品中所含酶的活性也受到***，产品能够长期保存。农产品中的水分是以游离水（机械结合水）、胶体结合水和化合水三种不同的状态存在。游离水（机械结合水）:以游离状态存在于农产品***中，是充满在毛细管中的水分，所以也称为毛细管水。游离水的特点是能溶解糖、酸等多种物质，流动性大，借毛细管和渗透作用可以向外或向内迁移。游离水占农产品种水分大部分，所以干燥时排除的主要是游离水。不按确定的定量比与化学物质结合的水分为胶体结合水。胶体结合水对那些在游离水中易溶解的物质不表现溶剂作用，干燥时除非在高温下才能排除部分胶体结合水。欢迎广大新老客户来我厂考察签约，我公司将竭诚为广大客户提供咨询选型安装等服务。化学结合水一般不能因干燥作用而排除，只有化学反应才能将水分分开。

红外干燥原理

红外干燥利用辐射传热干燥的一种方法。红外线辐射器所产生的电磁波，以光的速度直线传播到被干燥的物料，当红外线的发射频率与被干燥物料中分子运行的固有频率（也即红外线发射波长和被干燥物料的吸收波长）相匹配时，引起物料中的分子强烈振动，在物料的内部发生激烈摩擦产生热，使得物料温度升高，当达到水分蒸发温度时，物料水分受热蒸发，从而达到干燥的目的。而涡旋噪声是由于叶轮高速旋转，叶轮表面会形成大量气体涡流，当叶轮界面分离，产生涡流噪声，它通常是一个连续谱的高频噪声，其强度取决于风机叶轮形状和气流的速度和流量率套管因素。

真空状态，主要利用真空状态下水的沸点较低，蒸发速度加快，木材表面的含水率梯度增大，木材在干燥过程中，一方面表面水分向周围空气中蒸发，另一方面内部的水分不断地向表面移动，所以在较低的温度下加快了干燥速度，这样就能保证木材的干燥质量。而真空状态是一种负压状态，有一定吸水作用，与高频的压力梯度正好相似，也加速了木材芯部水分排出，此外，在低压条件下，干燥介质中的氧气稀少，因热作用与氧化作用引起的物料变色少，基本上可以保持名贵木材的天然色泽。它利用真空泵进行抽气抽湿，使工作室处于真空状态，物料的干燥速率大大加快，同时也节省了能源。