月桂酸是什么

从晶体学的角度来进行解释的话，月桂酸属于一种典型的双亲分子，头尾两端的亲和性截然不同，分子头部是极性***，比较亲水，而尾部是碳氢链，亲油性，当水油混合的时候，双亲性分子会自动组装成层状，分子的尾端会指向油，而头部则会指向水。只不过需要提醒大家的一点就是月桂酸这种东西对于环境会造成一定的危害，因为它会和水发生反应，在使用的时候，应该特别的注意。而且像是眼睛，粘膜以及呼吸道等，月桂酸都会对它们造成一定的不适，大家购买的产品中含有月桂酸的话，这一点还是需要大家知道的。不然的话，触及到眼部引起不适之后，就需要赶紧去***让医生看一看了。

理化性质月桂酸，又称为十二烷酸，是一种具有12个碳原子的饱和脂肪酸。常温下为白色针状晶体，微有月桂油香味。不溶于水，可溶于、、等，微溶于和。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前发现月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油44-52%、巴巴苏籽油43-44%等。月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，Chemicalbook但其***风险比其他饱和脂肪酸还要低。月桂酸作用，是它的抗病菌（antimicrobial）能力，能提高，很多人发现，摄入月桂酸后，抗病毒能力大大提升，比如说，发烧，等等，月桂酸还可以缓解抵抗，降低心脏病风险等等。对于年轻女性来说，月桂酸的一大好处就是护肤，有研究发现，它的护肤效果比有些化妆品都要好很多。

月桂酸是含有十二个碳原子的饱和直链脂肪族一元酸。它是制造合成高压聚乙烯引发剂B、悬浮聚合引发剂以及聚优良热稳定剂二月桂酸二锡的重要原料。椰子油是富含月桂酸甘油酯的一种天然植物油，国外多以它为原料制取月桂酸。我国椰子油产量甚少，但盛产山苍籽油、山胡椒油以及棕相仁油。我国天然植物油资源丰富，樟树籽油、月桂树籽油、棕仁油等均含有多量的十二碳脂肪酸，棕仁油产于海南岛、广西等地，已由人工大量培值。

月桂酸是十二烷酸是一种常见的饱和脂肪酸，其主要提取并不是从月桂油中提取，毕竟月桂油中月桂酸成分含量很低，其主要存在于植物油中。

如果是将月桂酸做成肥皂的话，其对于皮肤黏膜和呼吸道会有一些刺激性，月桂酸单甘油酯除了有上述作用外还有抗原虫、、抗病毒、抗的能力，这因为如此月桂酸也会被广泛用于儿童奶粉这种食品行业。有的还广泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。