油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C??H??O?(或CH?(CH?)?CH=CH(CH?)?COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。

纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为***到红色油状液体，有猪油气味。

纯油酸熔点13.4℃，沸点350-360℃，相对密度0.8935(20/4℃)，蒸汽压：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，闪点189℃。，与强氧化剂、铝不兼容。

油酸生物活性描述Oleic acid 是人脂肪细胞和其他***中常见的单不饱和脂肪酸。相关类别天然产物 >> 酸和醛研究领域 >> 其他靶点Human Endogenous Metabolite体外研究油酸是人脂肪细胞和其他***中常见的单不饱和脂肪酸（FA）。油酸通过增强AMPK活化介导的β-氧化促进高转移***细胞中的细胞增殖和迁移。油酸******细胞在低转移***细胞（如SGC7901和MCF-7细胞系）中的生长和存活。

植物油酸生产使用节能装置：

　　植物油酸在生产的过程当中都是会使用到很多的节能装置的，比如说在生产的过程当中可能会产生的一些余热都是会经过反复利用的，还有就是在生产过程当中使用预热罐来代替冷凝管可以直接的将产生的大量水蒸气直接的进入到预热罐当中对原料的温度进行升高。

　　一些比较具体的节能装置主要有反应釜还有预热罐等装置，并且在生产的过程当中会在外壁上设有半圆盘，然后再半圆盘当中装有一些导热油以备使用，而在反应釜的内部是有内盘管的并且在当中装有循环水。

　不一样油酸使用价值有哪些差别？

　　油酸是被融解后导致的酸，这种酸不能很好的融解水，并且可以被绝大多数类型的细胞作为机械能运用。可以是单不饱和脂肪酸，多种多样不饱和脂肪酸，或饱和。这类酸是分析化学的，或换句话说，含有碳和氢分子。

　　油酸可以在油和其他不一样食物包含的里找寻。合理饮食的一部分。油酸帮助把血夜中的co2送至***所有部位。帮助细胞核发展趋向和执行，并且对健硕肌肉骨骼和******是必不可少的。

　　油酸对保持健康也很，可以帮助避免 ，依据***处理糖分促进。更的是，帮助清除肺动脉中沉积的糖分。

　　保持血夜中身体健康脂质水平务须脂肪酸。适当的凝血功能和压力也很，油酸另一个的是控制感柒或危害的。此外，油酸还帮助***系统软件导致适当体现。在大家感觉所有都是不健康的状况下，一定要意识到独特类型的是提身体健康所尽量的。