月桂酸，也称之为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸，多见于椰子油、食用油和牛乳中。做为一种白色粉状化学物质，它关键用以生产制造香皂和洗发液。宝宝在哺乳期服用它，少年儿童、青少年儿童和成年人根据服用带有它的新鲜水果和油来摄入它。研究表明，因为其抑菌特点，它能够有多种多样身心健康好处，可是还必须大量的科学研究来确认的結果。 什么叫月桂酸？ 椰子油中带有月桂酸。 物理性质和外型 这类化学物质的化学方程式是c12h24o2。它有12个碳原子，被分类为中链脂肪酸。他们一直有6到12个碳原子，这使他们差别于2到6个碳原子的挎包和超过12个碳原子的长链。碳原子中间沒有烃基，因此 它是饱和脂肪酸。它的摩尔质量是200.31776。

很多人不知道为什么要吃椰子油，除了中链脂肪酸不易囤积内、不易发胖之外，的是椰子油富含月桂酸，在一般饮食中难以摄取，而***中也有此重要成份。月桂酸可抗病毒，具等效果，也因此曾经掀起一阵以油漱口的热潮（又称油漱法）。一般椰子油内的月桂酸含量多为47%左右，目前市售椰子油产品月桂酸含量具50%以上。若含量不高或未标示，通常是分离过程中消耗掉或未达标准。

另外，椰子油刚刚崛起，目前在没有「」加持的椰子油当中，具有国际公信力的认证标章，成为椰子油的身分证。欲购买到品质较好的商品，除了一般常见的有机认证／冷压初榨等标示，及一般常见的FDA食品认证之外，近年国际间也流行一个名为「KOSHER」的食物标章，意指经犹太认证的洁净食物，该认证被视为标章界的爱马仕，必须从原料到成品整个产地至生产线都通过严格的检验标准才能取得，也因此认证商品的价值相对较有公信力。

月桂酸（英文：Lauric acid），又称为十二烷酸，是一种饱和脂肪bai酸。它的分子式是C12H24O2

急性毒性：大鼠经口LD50：12 g/kg；小鼠静脉LC50：131 mg/kg。

睛、皮肤、黏膜和上呼吸道有刺激作用。大量口服引起胃肠不适。

月桂酸属天然脂肪酸，***。可安全用于食品(FDA，§172.860，2000)

使用

FEMA(mg/kg)：软饮料15，冷饮16，糖果2.4，焙烤食品39，布丁类25，油脂315。

GB 2760-1996：果蔬脱皮3.0g/kg。

月桂醇***钠又称十二******钠，分子式为C12H25OSO3Na，是一种常用的阴离子表面活性剂，主要用作乳化剂、灭火剂、发泡剂及纺织助剂，电镀添加剂，也用作牙膏和膏状、粉状、洗发香波的发泡剂。

急性毒性：LD50：2000 mg/kg（小鼠经口）；1288 mg/kg（大鼠经口）

刺激性：对呼吸道有刺激

十二******钠的使用为(FDA，§172.822，2000，mg/kg)：干蛋白1000；冷冻蛋白125；液体蛋白125；

棉花糖(marshmallow)发泡剂，所用明胶量的0.5%；作为表面活性剂，用于由富马酸酸化的固体饮料和富马酸酸化的果汁饮料，25；作为油脂的

增湿剂，10(油脂量)。按(FDA，§172.210，2000)规定，可用作柑橘类水果表面涂层用剂，用量以GMP为限。