油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C??H??O?(或CH?(CH?)?CH=CH(CH?)?COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。

纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为***到红色油状液体，有猪油气味。

纯油酸熔点13.4℃，沸点350-360℃，相对密度0.8935(20/4℃)，蒸汽压：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，闪点189℃。，与强氧化剂、铝不兼容。

现在市面上售卖的植物油酸种类也是非常的多，但是其实我们在选购的时候会发现产品的价格可以说是天差地别，有的非常大的量价格就是非常低的，但是有的即使只是很小的一瓶价格也是很高的，这是因为产品的质量分别是不同的，而在这当中产品的透明度也是质量当中的一个标准，所以我们在生产结束之后都是需要对透明队进行检测的。

　　进行检测的大体流程就是在使用的是时候将需要检测的油酸注入到比色管里面，然后在标准的温度对试油的透明程度进行检测。所以我们在进行检测的时候首先需要准备好检测使用的工具，需要使用内径在15毫米左右的比色管。还有温度计也是需要准备好的，选择在化学实验当中常见的那一种温度计就可以。

　　接下来就是正式的测量操作了，我们在进行测量的时候首先需要将适量的油酸滴入到比色管当中，保持温度在20-25摄氏度范围之内，如果温度不够的话可以将植物油酸使用隔水加热的方法进行适当的加热，然后放置在光线比较好的位置进行透光观察。在观察的时候如果发现油样呈现比较均匀的状态，并且在油酸当中没有发现很多的杂质或悬浮物等，而且看起来是比较澄澈的的，那么这样的透明度就是比较好的试。

　不一样油酸使用价值有哪些差别？

　　油酸是被融解后导致的酸，这种酸不能很好的融解水，并且可以被绝大多数类型的细胞作为机械能运用。可以是单不饱和脂肪酸，多种多样不饱和脂肪酸，或饱和。这类酸是分析化学的，或换句话说，含有碳和氢分子。

　　油酸可以在油和其他不一样食物包含的里找寻。合理饮食的一部分。油酸帮助把血夜中的co2送至***所有部位。帮助细胞核发展趋向和执行，并且对健硕肌肉骨骼和******是必不可少的。

　　油酸对保持健康也很，可以帮助避免 ，依据***处理糖分促进。更的是，帮助清除肺动脉中沉积的糖分。

　　保持血夜中身体健康脂质水平务须脂肪酸。适当的凝血功能和压力也很，油酸另一个的是控制感柒或危害的。此外，油酸还帮助***系统软件导致适当体现。在大家感觉所有都是不健康的状况下，一定要意识到独特类型的是提身体健康所尽量的。

    该法是以沸程350~420℃的直链正构己烷——石腊为原材料，在猛酸钾或二氧化锰-钾-钠催化剂载体存在下，石腊与汽体在反应罐内碰触。开始在120~160℃，0.14~0.63MPa下造成1~1h，控制溫度在105~120℃，反应速率12~20h，

     化学物质在废气净化设备内手洗除去C1~***酸，提取催化剂载体后加碱皂脚，再于380℃，0.6~1.3MPa下提取不皂脚物，后用***脱灰，依据特别制作提取出各式各样的油酸。一吨酸消耗石腊约1.75~1.85t。体现可在好几个连接起来的氧化塔或其他方法管式反应器中不断进行。