油酸物理化学性质密度0.9±0.1 g/cm3沸点360.0±0.0 °C at 760 mmHg熔点13-14 °C(lit.)分子式C18H34O2分子量282.461闪点270.1±14.4 °C质量282.255890PSA37.30000LogP7.70外观性状无色至淡***粘性液体蒸汽密度1.03 (vs air)蒸汽压0.0±1.7 mmHg at 25°C折射率1.467储存条件1.贮存于阴凉、通风的库房中。避免日晒。禁止与碱性物品和物品共贮。

2.本品一般贮存于陶瓷罐或镀锌铁桶中，每桶重25kg或180kg。应存放在阴凉通风处，避免日晒雨

淋，应与碱类、物品隔离，远离火源。按一般***规定贮运。

稳定性1.避免与强氧化剂接触。无色或淡***透明油状液体，凝固后成白色柔软固体，露置于空气中色泽逐渐变深。类似猪脂气味。溶于乙醇、、、、等，微溶于水。具有机羧酸的一般化学通性及不饱和双键的化学特性。

2.化学性质：在大气压下加热至80~100℃发生分解。放置时在空气中氧的作用下颜色逐渐变深，并产生酸败气味。与碱性或过氧酸作用，氧化生成9,10-二羟基硬脂酸。与中性作用，氧化成9-羟基-10-酮硬脂酸和10-羟基-9-酮硬脂酸。油酸氢化时变为硬脂酸。用氮的氧化物、、亚***等处理时转变为反油酸。

3. 存在于烤烟***、白肋烟***、香料烟***、侧流烟气中。

4. 天然存在于苹果、姜、西红柿。

油酸是小动物食材中必不可少的营养元素。它的铅盐、锰盐、钴盐是漆料催干剂；铜盐为鱼网添加剂；铝盐能作纺织物防水涂料及一些润滑脂的乳化剂。油酸经环空气氧化可生产制造环氧树脂油酸酯(阻燃剂)。经空气氧化裂化制壬二酸(聚酰胺树脂的原料)。 毛纺织工业生产用于制备抗静电剂和润化柔顺剂。木料工业生产用于制备抗水剂固体石蜡 切削液。经空气氧化制备 壬二酸，是 聚酰胺树脂(尼龙布)的原料。也可用作 沥青乳化剂、润滑液、印染助剂、工业生产、 金属材料矿物质浮选剂、脱膜剂、 油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、 圆珠笔芯油及各种各样油酸盐等。做为 化学***、用作色谱分析比照试品及用于生***学科学研究，核定钙、 氨、 铜，测量镁、硫等。在中蛋白激酶。 油酸的 75%乙醇水溶液能够用作脱漆剂。

植物油酸在实际使用的时候一定要格外的注意，因为它本身其实是属于一种化学制品的所以在直接的接触到***的时候是会有一些影响的，不过一般这些材料都是经过加工的***性会低一些，不过不管怎么说直接的进行接触也是会有一些影响的。

　　油酸本身是一种短链的不饱和脂肪酸，含有油酸的动植物油在长时间的放置在空气当中的时候是会导致变质的。所以其实我们的食用油当中的油酸含量是越少约好的。

　　经过上面的介绍我们了解了植物油酸和植物油是不同的，植物油主要是在我们做饭的时候会用到，而油酸主要是在一些其他的生产行业当中有广泛的应用。

在植物油酸的很多用途当中还有一个非常常见的那就是用来制取活性剂，我们在之前的文章当中也已经讲过用其来制作塑料的的方法，不过其实他在生产活性剂的过程当中也是有所参与的，项目我们就来了解一些它是如何制取活性剂的吧。

　　产品当中所具有的脂类是非常好的表面活性剂，在很多的产品生产过程当中使用量都是比较大的，而且在和甘油进行反应之后可以制得油酸三甘酯。因为植物油酸当中的HLB值往往都是比较低的，所以是属于亲油性质的表面活性剂，所以在很多的化妆品领域还有皮各行业当中使用的量都是很大的，而且很多的洗涤产品在进行生产的过程当中都是需要使用到的。

而因为在接触到皮肤的时候是比较温和的，而且处于***无刺激性质的油酸，所以很多沐浴液等进行生产的时候也都是会使用到的，对于皮肤的伤害也是比较小的，尤其是在肥皂的生产当中使用的量是非常大的，还有就是在进行使用的时候一定要控制剂量，如果添加的量过多的话对于清洁来说会起到使得其烦的效果。