西藏活鸡褪毛机***生产厂家值得信赖「多图」
作者:诸城朝阳机械2022/1/13 3:27:45






1 dian击过度  过度dian击会导致更多的鸡只受到损伤、肉中带血而降低zheng品率(图7),也会导致脱毛困难。

  2 dian击不足

  dian击不足会造成鸡只垂死挣扎,导致翅膀发红或损伤(图8)。dian击不足需要更多的人工补杀,甚至鸡只在浸烫前还活着。

  导致鸡只dian击不良的原因有以下几方面:

一是鸡只固定不牢:鸡只在进人dian击装置被dian击时会挣扎,致使闭合电路中断。当鸡只安静后,闭合电路***,鸡只被再次dian击,这会导致鸡只过度dian击和dian击效果不一致。


沥血时间、浸烫和脱毛程序应该看作一个完整过程,这包括适当的沥血时间、合适的水温和脱毛力度。太长的沥血时间会导致脱毛困难;浸烫温度高、浸烫时间短会导致鸡只损伤和产肉量的损失。冷却经冲洗干净后的鸡tong体,应迅速进入含有搅动装置的冷水冷却槽中。脱毛过程决定于浸烫时间和水温,加热与产肉量是一对矛盾,浸烫温度应该是脱毛允许范围内的***低温度要求。同时,还要求浸烫水需要搅动,防止鸡只漂起来以确保鸡只的完全浸湿。


水冷操作要在四小时内使tong体温度降低到40℃,从而***微生物生长。急冷能限制致病菌的生长,增加产品的货架寿命,尤其是当在冷却罐中使用氯(20~50ppm)后,效果更为明显。5无缝钢管,两边焊接45#碳结构轴头加工而成,脱毛辊分两种:一种装14排,每排13根脱毛棒。根据xi菌附着程度,一般随着鸡只进入冷却罐中,tong体表面的xi菌会被除掉。鸡只在40℃以上将无法维系膜结构中的水分,会引发后续操作中出现更多的失水损失。冷却时间是造成鸡只出现上述情况的主要问题,一般至少需要70分钟的冷却时间。冷却后,tong体被挂在滴水线一般为2.5~4.0分钟,控制水分量回升。虽然冷却后大部分的水分被保留在皮肤上,但分割和掏瞠过程显著影响tong体水潴留。tong体从冷却器出口后,温度必须在40℃或以下


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