1、 家用切骨机的工作速度自动模式60次每分钟，手动模式有脚踏开关,根据需要可连续、单段运行，连续、自动模式下每10分钟可以切30～50公斤.2、 家用切骨机为平面式机身设计, 全不锈钢封板, 符合食品卫生并易于清洗;3、 不锈刚机门, 表面特殊处理, 容易清理及***;4、 厚度调整板加强设计, 便于调节加工厚度, 移动时不会摇动.5、 家用切骨机附有安全压杆设计, 提高工作安全性.6、 机器防水性佳, 容易清洗, 安全卫生。而不锈钢是既含铬又含镍的，由于镍属于较稳定元素，那么它的抗腐蚀能力自然要比不锈铁强很多。7、 家用切骨机具有结构紧凑、外形美观、操作简便、、耗电小、清洁***容易、切骨效果好等优点

1．挂鸡

挂鸡是防止tong体污染的di一步。挂鸡处必须与屠宰车间分开。现代化挂鸡车间应保持低照度并配有计算机控制，能自动完成毛重、皮重、死鸡数、活鸡数等测定工作，并能自动分项打印，汇总打印。冷却经冲洗干净后的鸡tong体，应迅速进入含有搅动装置的冷水冷却槽中。通常应检查鸡只是否有***，体表及gang门四周粪便污染程度。挂鸡时轻抓轻挂，防止机械损伤，并且应双脚同时挂在挂钩上。

2。宰杀

放血准确切开颈动脉放血，避免切断气管食道。放血时间至少有2．5—3分钟，可减少鸡血污染浸烫水，放血量约为总血量的40％一50％。

3．浸烫

脱毛浸烫水保持清洁卫生，采用流动水和勤换水，换水量每只鸡至少在1升水，以减少水中微生物数量。水温我国大部分厂家采用59-61C，时间为40—90秒，而欧美各国喜欢采用较低温度(51—54C，90—120秒)。高温浸烫可使大肠gan菌被很快sha死，但易使胸肉烫熟、皮肤变色或脱落。一台机器相当于十个人的手工拔毛，同时可除净鸡，鸭表皮毛孔及一切污垢，简单方便，干净利索，一分钟可煺尽五只鸡鸭，一度电可加工300只，煺下的羽毛可以晒干出售增加收入，选用此机确实是您勤劳致富的理想设备。浸烫温度偏低有利终tong体产品外观色泽的改善，但会有沙门氏菌存在，增加交叉污染机会。目前有些***在热水中加清洁剂或氯制剂，可减少鸡体相互间的污染

导致鸡只dian击不良的原因有以下几方面：

　　一是鸡只固定不牢：鸡只在进人dian击装置被dian击时会挣扎，致使闭合电路中断。当鸡只安静后，闭合电路***，鸡只被再次dian击，这会导致鸡只过度dian击和dian击效果不一致。

　　二是鸡只提前被dian击：由于水从dian击槽入口处溢出来，导致鸡只在进入dian击槽前被dian击，造成翅畴损伤。

　　三是dian击槽中的水太多：如果dian击槽中的水太多，水会溢出到地面而导致电流接地，致使鸡只dian 击效果不一致和水的浪费。

　　四是dian击电流过大：dian击电流过大会导致血斑出现和其他dian击损伤。

要求，因为如果按照适合中型和小型鸡只的脱毛要求来设计机器参数，就会对体型较大的鸡只产生物理损伤。也可按用户要求设计制造非标准设备，产品性能达到国际同类产品水平，处于国内ling先地位，可与国外同类产品配套使用。假设脱毛率达到而不损失产肉量是不可能做到的。按照适合较大鸡只的脱毛要求来设计机器的技术参数会造成5%的鸡只会有一些羽毛脱不干净，这就需要进行人工褪毛，虽然增加了人工成本，但却大大降低了过度浸烫造成的出肉率的损失。