另一种方式是沿着一个斜坡滑进dian击池。大部分情况下这块斜坡会变湿,因为当家禽进入dian击池时会扇动翅膀,翅膀溅起的水会掉落到板上。对我厂销售的所有商品一律实行12个月的免费质保,对已经达到质保期的商品,我们进行***时只收取配件的成本价,对于合作愉快、信誉度好的客户我厂会采取免费延保6个月的服务。后面进来的鸡也会扇动翅膀,接触到潮湿的斜板时已经触电。所有这些都将导致家禽在进入dian击池时收缩颈部肌肉,更加剧烈地扇动翅膀。终结果可能会导致部分活禽并未被电麻,通过dian击池后仍为清醒状态。
一旦这种情况发生,肉品质量和放血过程都会受到影响,活禽的挣扎也会导致xue肿的增加。
由于第二种方法的种种缺点,有些屠宰场增加了第二道隔离斜板。
三是dian击槽中的水太多:如果dian击槽中的水太多,水会溢出到地面而导致电流接地,致使鸡只dian击效果不一致和水的浪费。
四是dian击电流过大:dian击电流过大会导致血斑出现和其他dian击损伤。
采取以下措施可以有效地解决dian击不良的问题:
一是安装两个引导杆:为了解决鸡只脱落和多次dian击的问题,可以通过在设备的两侧各安装一个dian击引导杆来解决这个问题。
二是安装喷头:给鸡脚喷水,能够增加鸡脚的导电性,从而提高dian击效果
由于我国国情的实际情况,不同地区对黄鸡的消费习惯不同,如华东地区以吃白斩鸡为主、广东地区以煲鸡汤为主、港澳地区主要是以消费三黄鸡为主。
目前我国黄羽肉鸡消费中80%是活鸡消费,集贸市场大多卖鲜活鸡(现场宰杀),黄羽肉鸡转化加工的比例特别少(冷鲜或冰鲜鸡仅占15%)。而且黄羽肉鸡本地区销售比例大,跨区域销售比例少。
为了生产的鸡肉产品,毛鸡从鸡场到屠宰厂要经过一系列的操作及处理过程,整个生产过程要符合严格的卫生条件要求,从而终生产出合格的鸡肉产品。
肉鸡在屠宰之前,先要把鸡从鸡舍抓到鸡筐内,运输到屠宰厂的待宰区,然后卸载到屠宰厂内。我国肉鸡养殖和加工产业市场前景广阔,并得到***政策的支持和鼓励,大规模肉鸡养殖和加工存在一定进入障碍。毛鸡被挂到屠宰线上,经过电晕、宰杀、净血、脱毛、掏瞠、检测、冷却、分级、包装等一系列环节。由于生产和加工过程的复杂性,诸多因素可能降低出肉率和tong体等级,终影响公司的整体效益。
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